פסטה בולונז שעועית

מזג אויר קר קר מתקרר.... ומתחשק להתחמם עם ארוחה משביעה וטעימה.

פסטה טובה תמיד תעשה כאן את העבודה והפעם עם רוטב בולונז שמוסיפים לו שעועית אדומה, מין גירסה עדינה של צ'ילי קון קרנה.

רק לא חריף בהגזמה

לרוטב

350 גרם בשר טחון

2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות

1 גזר גדול חתוך לקוביות קטנות

1 שורש פטרוזיליה מגורר דק

4 שיני שום כתושות

6 עגבניות מקולפות

2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לפרוסות דקות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

מלח

פלפל שחור גרוס

פפריקה אדומה מעושנת

כפית שטוחה כמון

2 קופסאות קטנות רסק עגבניות

חצי שקית שעועית אדומה של סנפרוסט

מעט שמן לטיגון

איך מכינים:

1. מחממים בסיר או מחבת רחבה את השמן, מוסיפים את קוביות הבצלים ומטגנים עד שהן שקופות. מוסיפים את
  קוביות הגזר וקוביות הפלפל האדום, את שורש הפטרוזיליה, הסלרי, השום ומערבבים.

מבשלים עד שהירקות מתרככים מעט.

2. מוסיפים את הבשר הטחון והתבלינים ומפוררים את הבשר תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה את צבעו.

3. מוסיפים את קוביות העגבניות ואת רסק העגבניות וכמות של מים רותחים עד כיסוי.

4. מבשלים כ-15 דקות ואז מוסיפים את השעועית האדומה,

אם יש צורך מוסיפים עוד מים וממשיכים לבשל עוד כ-30 דקות.

5. מגישים מעל פסטה ומתענגים.

בתאבון!