המרצדס של המרקים

אני קוראת לו המרצדס של המרקים בגלל שהוא כל כך עשיר - בטעם, בצבעים ובויטמינים.

הוא מפנק ביום קר את הגוף ואת הלב. יש הרבה סוגי מרקים, אבל מרק ירקות עשיר כזה זה זה פשוט עונג.

מה צריך?

1 בצל גדול

2 גזרים

1 פלפל אדום

חצי כרובית

3 קישואים

חצי כוס גריסי פנינה

3 שיני שום כתושות

מלח פלפל שחור לפי הטעם

חצי כפית כורכום

חצי כפית פפריקה מתוקה

3 כפות שמן זית

3 גבעולי בצל ירוק לקישוט - אפשרות

מה צריך לעשות?

1. שוטפים טוב את הגריסים ומסננים מהמים.

2. חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות.

את הבצל חותכים אחרון כדי להימנע מהדמעות כבר בהתחלה.

3. בסיר גדול מחממים 3 כפות שמן ומטגנים בו את קוביות הבצל עד שקיפות ואז את הפלפל האדום ומערבבים. מוסיפים את הגריסים והשום ומאדים 10 דקות תוך ערבוב.

*מוסיפים מעט מים רותחים אם מתחיל קצת להדבק בתחתית הסיר.

4. מוסיפים את שאר קוביות הירקות ואת התבלינים,

מאדים 5 דקות ומוסיפים מים רותחים עד כיסוי הירקות ומעבר לכיסוי.

5. מכסים חלקית ומבשלים על להבה נמוכה עד שהגריסים מתרככים.

מערבבים מדי פעם ובודקים את הטעם – אם יש צורך מוסיפים תיבול.

בתאבון