אוהבים כרובית? אני מאוד!
אני אוהבת כל דבר שיש בו כרובית.
בנוסף לעובדה שהיא מלאה בערכים תזונתיים היא פשוט טעימה לי, בכל צורה ואופן בו מבשלים אותה וגם ככה טבעית ללא בישול.
אם גם אתם אוהבים כרובית, הפשטידה הזאת בול בשבילכם -
היא טעימה וקלה להכנה ומושלמת לארוחת ערב או לבראנצ' שהוזמנתם והתבקשתם להביא אתכם משהו.
ואם אתם לא אוהבים כרובית -
הפשטידה הזאת גם בול בשבילכם, כי אחרי שתטעמו ממנה אתם תתחילו לאהוב כרובית ולא תבינו איך פיספסתם אותה עד עכשיו.
החיים שלכם יתחלקו ל"לפני" ו"אחרי".
ככה אני – תמיד יש לי טיעונים משכנעים.....אני נשואה לעורך דין.
אז עכשיו תראו מה בסך הכל צריך הבן אדם כדי להכין אותה:
1 כרובית בינונית שטופה היטב ומופרדת לפרחים קטנים
1 בצל חתוך לקוביות
3 כפות שמן זית רק לשימון המחבת
כוס גרגירי אפונה עדינה קפואה
4 ביצים
2 כפות קמח רגיל
1 מיכל של 250 מ"ל שמנת מתוקה
200 גרם (2 כוסות) גבינה צהובה מגוררת
1 כפית מלח גס
רבע כפית פלפל שחור
כף שטוחה אבקת מרק בצל
לפיזור מעל הפשטידה:
שומשום, חופן שקדים פרוסים
איך מכינים?
1. מחממים תנור למצב רגיל (לא טורבו) 180 מעלות
ובמחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים קלות את הבצל עד תחילתה של הזהבה.
2. מוסיפים את פרחי הכרובית ומאדים עד שהכרובית מתחילה להתרכך
ומעט להזהיב כ10 דקות על להבה בינונית.
3. מכבים את הלהבה, מעבירים את הכרובית והבצל לקערה גדולה. מוסיפים את האפונה הקפואה (אין צורך להפשיר את האפונה)
4. מוסיפים את הביצים, שמנת מתוקה, גבינה צהובה מגוררת, קמח, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק בצל וקמח ומערבבים.
5. משמנים תבנית ויוצקים אליה את התערובת בשכבה אחידה ומפזרים למעלה קצת שומשום ושקדים פרוסים.
6. אופים בתנור עד שהפשטידה מתייצבת והחלק העליון שלה הופך לשחום חתיכי.
החלק היחיד הקשה כאן זה לחכות בסבלנות שהפשטידה קצת תצטנן לפני שפורסים אותה.
הערות ועניינים:
במקום אפונה אפשר להוסיף כמות זהה של גרגירי תירס.
אפשר להוריד כוס אחת של גבינה צהובה ולהחליף בגבינת פטה או בולגרית אך לא בגבינה רכה.
בתאבון!