בלוג האוכל של שרית עטר

הימים אט אט מתחממים ואת הסירים המהבילים של מרקי החורף מתחשק לי פתאום להחליף במשהו מרענן וצונן. אז עדיין בגזרת המרקים והפעם מהמטבח הספרדי...

נכון תמיד מנות עיקריות הן מרכז כל ארוחה? והתוספות הן.... ובכן רק תוספות תוספת, טובה ככל שתהיה היא נספח למנה העיקרית, היא הסגנית שלה, היא המצע שעליו מוגשת השחקנית הראשית – המנה העיקרית. אז היום הכנתי תוספת שהיא בעצמה הכוכבת. היא יכולה להיות מנה עיקרית ולא רק תוספת. אבל גם כתוספת היא מעלפת. הכנתי קוסקוס כרובית עם ירקות. זה נראה ומרגיש כמו קוסקוס מסולת רק הרבה יותר קל. גם קל לבטן וגם קל להכנה. הוספתי קוביות קטנות של ירקות ותבלינים ותקשיבווווו יצא כל כך טעים. עוז שלי חזר מבית ספ

מתכון קליל לימים כבדים. היישר מהמטבח המקסיקני לחורף הישראלי זה הסלט/ממרח הזה. כל כך טעים וכל כך קל להכין. כשהאבוקדו בשיאו בעונת החורף אני...