בלוג האוכל של שרית עטר

חודש שעבר נערך בארה"ב מופע soul & roll עבור הקהילה היהודית בניו יורק ובוושינגטון והוקדש כולו ל....מעמולים. המופע הזה הוא מיזם של "פודיש", האגף הקולינארי של מוזיאון אנו, מוזיאון העם היהודי. היה לי הכבוד והעונג שאת המופע המיוחד הזה ליוו צילומים שלי. מי שהשתתף במופע, גם בשירה וגם בהכנת המעמולים הוא חברי הטוב חננאל אדרי. אם השם נשמע לכם מוכר זה כי חננאל זמר בחסד עליון, הוא מופיע בין היתר עם "סאבלימינל והצל" והופיע על במת טקס יום העצמאות בהר הרצל כשהצטרף אליו בספונטניות לשירה נשי

לקחתי את הסביצ'ה האהוב עלי והכנסתי אותו בין 2 שכבות אורז של סושי יחד עם פרוסות דקות (סשימי) של סלמון נא, בניתי את כל הטוב הזה בתבניות שקעים ויצאו לי טבעות יפהפיות וטעימות להפליא.

תחילת האביב זה בדיוק הזמן לקנות אספרגוס טרי, ולהכין ממנו בקלות מנת חלומות. האספרגוס אינו מצריך בישול ממושך, הוא מוכן לאכילה תוך דקות באידוי או בצלייה ותמיד מוסיף נופך אצילי לארוחה, מה גם שיש לו שפע של יתרונות בריאותיים, סיבים תזונתיים והוא מלא בחומצה פולית ועוד ועוד. הכנתי אספרגוס ברוטב לימוני לארוחת שישי, היה כל כך טעים שאני חייבת לשתף גם כאן אני ממליצה לקנות את האספרגוס מהסוג העבה יותר ופחות את זה הדק מהסיבה שהסוג העבה שומר על פריכות ומראה יציב ומוצק והסוג הדק נוטה להתקמט ו