ריבת תפוחים

ריבת תפוחים

לרשימת הדברים שכיף להכין בבית אני בהחלט מכניסה גם ריבות

כל כך קל להכין ריבה והריח שסיר ריבה אחד יכול לבשם את הבית זה בונוס גדול.

כשמכינים ריבה בבית יודעים בדיוק מה שמנו בה, בשונה מריבות תעשייתיות שקונים בסופר ומלאות בחומרים משמרים ורכיבים מיותרים.

את ריבת התפוחים הזאת אני אוהבת להגיש למשל לצד כבד קצוץ וצנימים

זה שילוב נהדר באופן כללי ובוודאי לקראת ארוחת חג ראש השנה, כשתפוח זה אחד מסימני החג.

לגבי הכמות, ריבה זה לא משהו שאני מכינה כל יום. אז כשאני כבר מכינה אני משתמשת בכמות יחסית גדולה של תפוחים.

וזאת גם מתנה נהדרת לחג  -

לארוז צנצנת יפה של ריבה מעשה ידייכם להתפאר ולהעניק אותה למי שאוהבים.

אז קחו מתכון קל וטעים ובואו נכין

מצרכים

14 תפוחים (כ-2 קילו) השתמשתי בתפוחים מזן גאלה ופינק ליידי

קילו סוכר לבן או חום

מיץ טרי סחוט מלימון גדול

מקל וניל

2 כוכב אניס

3 מקלות קינמון

2 ליבות של התפוחים

הכנה

1. מקלפים את התפוחים ומסירים את הליבה

שומרים 2 ליבות לשימוש במתכון וחותכים את התפוחים לשמיניות

2. בסיר עמוק מניחים את התפוחים ועליהם מוסיפים את יתר המצרכים

3. מניחים על הכיריים על להבה קטנה ונמוכה ומבשלים כשעה וחצי, עד שהתפוחים מתקרמלים והנוזלים שהצטברו במהלך הבישול מצטמצמים

אין צורך לערבב את הריבה, רק להפוך צד מדי פעם עם כף ממש בזהירות, כדי שפלחי התפוחים ישמרו כמה שניתן על צורתם.

איך יודעים שהריבה מוכנה?

לפי הצבע שהפך לחום ענברי, ולפי המרקם שהתגבש לריבה.

4. מצננים את הריבה ומעבירים לצנצנת מעוקרת. שומרים במקרר

הכנתם? אהבתם?

תהיו חברים - שלחו לי תמונה. ספרו איך יצא.

בתאבון ושנה טובה