מג'דרה בורגול ונבטוטים

מג'דרה בורגול זאת עוד גרסה למג'דרה הקלאסית, רק שבמקום אורז יש לנו כאן בורגול ובמקום העדשים יש לנו נבטוטים סופר בריאים ועשירים בחלבון.

מה שלא משתנה זה שגם במג'דרה הזאת יש מלאאאא בצל מקורמל,

כי זה מרכיב חובה בכל מג'דרה.

מג'דרה בורגול יכולה להיות ארוחה משביעה בפני עצמה, ממש כמו שאוכלים פסטה

או כתוספת למנה עיקרית,

את הנבטוטים אפשר למצא כמעט בכל סופר וירקניה

מצרכים:

2 בצלים גדולים (לבנים או סגולים) קצוצים לקוביות קטנות

1/4 כוס שמן זית

300 גרם נבטוטים

1/4 כוס מים

3 שיני שום קצוצות

כף כמון

כפית מלח

כוס בורגול

מים רותחים להשריית הבורגול – הסבר בהמשך

צרור פטרוזיליה טרייה קצוצה

חופן חמוציות – אופציונלי

הכנה

1. שוטפים את הבורגול דרך מסננת דקה מתחת לברז, מסננים ומניחים בקערה

יוצקים מים רותחים כך שיעברו את מפלס הבורגול ומשאירים בצד ל-20 דקות עד שהבורגול מתרכך.

אם הבורגול "שתה" את המים מוסיפים עוד.

2. בזמן שהבורגול בקערה עם המים הרותחים, מחממים מחבת עם שמן הזית ומוסיפים אליה את קוביות הבצל.

3. מזהיבים את הבצל על להבה בינונית, ומוסיפים את הנבטוטים ואת רבע כוס המים. מנמיכים להבה ומוסיפים את השום הקצוץ, הכמון והמלח. ממשיכים לאדות את הנבטוטים והבצל ל-10 דקות מערבבים מדי פעם.

4. אחרי שהבורגול התרכך בקערת המים, מסננים ומעבירים למחבת

5. מערבבים טוב את הכל וטועמים, אם יש צורך מוסיפים מלח או מתקנים תיבול

אפשר בשלב הזה להוסיף חמוציות

לבסוף מפזרים פטרוזיליה קצוצה ובתאבון