אורז חורפי עם דלעת וקינמון

קינמון מבחינתי זה ה-תבלין של החורף.

ואני אוהבת לשלב אותו בתבשילים חמים. הוא אקסטרא מחמם, הוא נוגד חימצון, והוא טוב למערכת החיסונית.

שבוע שעבר העלתי לבלוג מתכון של סיידר חם משגע, שגם הוא, איך לא, עם קינמון.

אז קבלו הפעם מתכון לאורז נהדר, מחמם ומנחם במיוחד למזג האוויר החורפי, שהגיע אלינו בסערה.

מצרכים שיש בכל בית, כמה דקות הכנה ואת היתר עושה הסיר על הכיריים ותוך 20 דקות יש סיר ריחני משגע.

אני לא עומדת בפני האורז הזה ומחזיקה את עצמי לא לאכול ישר מהסיר (ולא מצליחה חח..), אבל בכל זאת הצלחתי לצלם שתי צורות הגשה. אחת בקערית אישית, והשניה כעוגה מתוך תבנית קוגלהוף. כי תמיד העיניים אוכלות קודם יו נואו.....

אז מה צריך?

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

5 כפות שמן

600 גרם דלעת חתוכה לקוביות של 1.5 ס"מ

3 שיני שום קצוצות

כף מלח דק

רבע כפית פלפל שחור טחון דק

כף קינמון טחון

2.5 כוסות אורז (אני משתמשת ביסמין)

5 כוסות מים רותחים

3/4 כוס צימוקים

כוס פטרוזיליה קצוצה

איך מכינים אורז חורפי עם דלעת וקינמון?

1. בסיר רחב מחממים את השמן ומאדים את הבצל, עד שנהיה מעט שקוף.

2. מוסיפים את קוביות הדלעת, את השום, המלח, הקינמון, והפלפל שחור.

• מערבבים עד שקוביות הדלעת כולן מכוסות בתבלינים וסוגרים את המכסה למשך 5-6 דקות, עד שהדלעת מתרככת מעט מחום האדים שמצטברים בסיר.

3. מסירים את המכסה ומוסיפים את האורז. מערבבים עד שכל האורז נטמע בתבלינים ובדלעת, ומאדים 5-6 דקות עד שצבע האורז הופך ללבן אטום.

4. מוסיפים את המים הרותחים, מכסים, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 20 דקות, עד שהמים נספגים והאורז מוכן.

5. לאחר שמכבים את הכיריים משאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות, ואז מוסיפים את הצימוקים והפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים ומגישים.

בתאבון