יש הונגרים בקהל?
זאת מנה עם שם מצחיק וארוך... מקושלושקו, בכל אופן אותי הוא תמיד הצחיק בתור ילדה (אני חצי הונגריה)
והטעם הו הטעם, אם אף פעם לא יצא לכם לטעום מקושלושקו אז אתם באמת חייבים.
אלו אמנם אטריות מתוקות, אבל היינו אוכלים אותם פעם בכמה זמן לארוחת צהריים, כמנה עיקרית ולא כקינוח.
יום כזה היה חגיגה.
פרג זה אחד מחומרי הגלם שאני הכי אוהבת עוד מאז שהייתי ילדה, אז בשילוב עם אטריות, חמאה, סוכר ואגוזים זה באמת וואוו.
מה שהכי חשוב כאן זה להשתמש בפרג טרי שטחנו לכם במקום.
זה לא כזה מסובך. פשוט כנסו לכל חנות תבלינים טובה ובקשו שיטחנו לכם פרג במקום. לא להשתמש בפרג שקונים בשקיות קטנות בסופר ליד השומשום, ממש ממש לא.
מצרכים
שקית של 400 גרם אטריות רחבות – ראו בתמונה
50 גרם חמאה
כוס פרג שטחנו לכם במקום
כפית שטוחה קינמון
3/4 כוס סוכר
כוס אגוזי מלך קצוצים
רבע כוס מים שהאטריות בושלו בהן
הכנה:
1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל השקית.
2. בזמן שהיא מתבשלת בסיר רחב ממיסים את החמאה ומוסיפים את הפרג, הסוכר, הקינמון, והאגוזים ומערבבים טוב ומנמיכים להבה.
3. מוסיפים רבע כוס מים שהפסטה מתבשלת בה ומערבבים בקלילות.
4. מסננים את הפסטה, ומוסיפים מיד לסיר עם הפרג.
5. מערבבים טוב עד שכל הפסטה נעטפת, מגישים על צלחת יפה של סבתות ואוכלים חם.
כמה קל, פשוט ומהיר ככה טעים.
כאן אפשר לצפות בסרטון בערוץ שלי ביוטיוב
בתאבון