קישואים ממולאים טיבעוניים

מזמן לא היו פה ממולאים. אני ממש אוהבת ממולאים מכל הירקות שיש, אבל תמיד השלב של הוצאת הליבה של הירק, בעיקר של הקישואים, הוא שלב שקצת קשה לי איתו.

איכשהו הקישואים תמיד נסדקים לי כשאני מרוקנת אותם לפני המילוי וזה די מבאס. כבר ניסיתי אין ספור פטנטנים ומכשירים כאלה ואחרים ואני שמחה לספר שסוף סוף מצאתי את האחד המושלם. שלחו לי אותו מחברת "אופק חדש" כדי לנסות אותו. והאמת שהייתי די סקפטית בהתחלה, אבל אחרי ריקון קישוא אחד הבנתי שמדובר בהברקה.

הוא מגיע עם 4 סכינים בקטרים שונים, כך שאפשר לרוקן גם ירקות עם קוטר קטן, כמו קישוא, וגם ירקות בקוטר גדול יותר כמו עגבניה או סלק. וגם עם פירות וירקות ממש קטנים זה עובד, כמו תותים, וצנוניות. פשוט מתאימים את גודל השולף לגודל הירק או הפרי. הפתח שנוצר כל כך יפה ומדוייק, תראו בתמונות של הקישואים שרוקנתי. בקיצור אני כל כך מתלהבת ממנו, שביקשתי ולשמחתי גם קיבלתי מהחברה הזאת קוד קופון של 10% הנחה עבורכם.

מה שצריך זה להכנס לאתר של אופק חדש לבחור את המכשיר שנקרא "שולף ליבת ירקות" ולהקליד בשלב התשלום את הקוד SA10 .

אם תרצו עוד פריטים מהאתר תוכלו להשתמש באותו קוד.

עכשיו נתמקד במתכון

מצרכים למילוי הקישואים:

10-12 קישואים בגודל בינוני

2 כוסות אורז בסמטי

2 גזרים מגוררים דק

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

1 בצל קטן קצוץ דק

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

חצי כוס נענע קצוצה דק

5 כפות צנוברים

4 כפות שמן זית

4 שיני שום כתושות

כפית גדושה מלח

1/3 כפית פלפל שחור

כף רסק עגבניות

2 כפות סילאן או רכז רימונים

לרוטב:

3-4 כוסות מים

3 כפות שמן זית

4 כפות רסק עגבניות

כפית מלח

כף סילאן או רכז רימונים

מיץ סחוט מחצי לימון

כף פפריקה

1 שן שום קצוצה

איך מכינים קישואים ממולאים טיבעוניים?

לפני הכל משרים את האורז במים למשך שעה עד שהופך ללבן אטום ואז מסננים.

1. מערבבים היטב בקערה את כל חומרי המילוי ומניחים בצד

2. שוטפים את הקישואים, מנגבים , חותכים את העוקץ ומרוקנים את הליבה שלהם כך שנשאר פתח יפה ומקום למילוי לאורך הקישוא.

3. ממלאים כל קישוא עד 3/4 הגובה

4. בסיר רחב מביאים לרתיחה את כל חומרי הרוטב ומסדרים את קישואים ממולאים בתוך הרוטב, כך שהרוטב יגיע עד מחצית הגובה שלהם.

אם נשאר עוד מהמילוי מפזרים בין הקישואים.

מניחים ענף או שניים של נענע במרכז הסיר מעל הקישואים.

5. לאחר הרתיחה מעבירים ללהבה הכי נמוכה ומבשלים מכוסה כשעה.

מוסיפים בזרם דק כוס מים רותחים בין הקישואים במהלך הבישול כשרואים שהרוטב הצטצמם.

6. לאחר כשעה הקישואים מוכנים, אך מומלץ להכניס אותם לתנור לתכנית גריל לעוד 15 דקות להשחמה ולקבלת מרקם קריספי של הקישואים.

בתאבון