עוגיות טחינה

הבעיה בעוגיות טחינה האלה היא שגם אחרי שמחסלים קערה מלאה מתחשק עוד. הן פשוט לא נמאסות, לא מתוקות מדי, והמרקם? וואוו המרקם מתחיל קריספי ואז לאט נמס בפה ומשאיר טעם של עוד ועוד ועוד.

התוצאה המופלאה הודות לשימוש בטחינה מעולה כי כמו בחיים – גם בעוגיות טחינה חשוב לבחור במרכיבים איכותיים.

הבשורה המשמחת היא שהן ממש אבל ממש קלות להכנה.

לפני שתשאלו – זאת לא טעות, הן לא מכילות ביצים.

אז תקתקו לכם עוגיות טחינה לשבת ואל תשכחו לספר לי איך יצא.

מצרכים:

200 גרם חמאה מעט רכה

1 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפיה

1 כוס (250 מ"ל) טחינה גולמית איכותית

350 גרם (2.5 כוסות) קמח רגיל

חצי כפית מלח

הכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות

1. חותכים חמאה לקוביות

2. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה וסוכר למרקם של קרם

3. מוסיפים טחינה ומלח וממשיכים לערבב ובסוף מוסיפים קמח ואבקת אפיה.

אם יש צורך עוצרים את המיקסר ואוספים מהדפנות שלו חלקים שלא התערבבו.

4. יוצרים כדורים במשקל 20-22 גרם כל כדור ומניחים במרווחים בתבנית עם נייר אפיה.

לוחצים לחיצה עדינה עם האצבע על כל כדור ושמים פיסטוק או שקד או בוטן למעלה. אפשר גם להשאיר את העוגיות חלקות ללא התוספת הזאת.

5. אופים בתנור כ- 12-14 דקות עד הזהבה קלה.

שימו לב לא לאפות יותר מדי

עוגיות הטחינה יוצאות רכות מאוד מהתנור כך צריך להיות

הן מתגבשות לאחר שהן מתקררות

בתאבון