סלט מלפפונים ובצל
הכנתי לסופ"ש מגוון גדול של סלטים וכשהם היו ארוזים, כל סלט בקופסא שלו, הסתכלתי עליהם והייתי מרוצה.
לא בכל סופ"ש אני מכינה כמות נכבדה של סלטים. לפעמים רק סלט אחד, אבל כשאני מכינה - זה כיף גדול. וגם כאילו כבר חצי מארוחת השבת מוכנה כשיש מבחר של סלטים במקרר.
אז בעודי מסתכלת על הקופסאות מלאות שפע הסלטים וטופחת לעצמי בדמיוני על השכם,
נועה שלי פתאום אומרת לי...... "אמא את יודעת לאיזה סלט אני מתגעגעת? לא הכנת כבר המון זמן סלט מלפפונים, כזה עם פרוסות דקות דקות של מלפפונים ובצל, והיה לו טעם כזה מיוחד אהה והיה בו גם שמיר...."
והיא מפליגה בתיאורים על הסלט הזה
ואני מפליגה למחברת המתכונים המתפוררת שלי ומדפדפת בין הדפים הדהויים
והופ! הנה מתכון סלט מלפפונים ובצל
אז לא משנה שהכנתי כבר באותו יום מטבוחה, חצילים מטוגנים, סלט כרוב, טחינה צהובה, טחינה לבנה, כבד קצוץ, סלט טונה וסלט אבוקדו
הילדה רוצה סלט מלפפונים ויהיה כאן סלט מלפפונים.
כזאת אני חח – אמא פנקנית
המזל שהוא באמת באמת סלט קל
סופר קל סופר טעים
לי הוא מזכיר בכלל את סבתא מני שלי
לנועה שלי הוא יזכיר שאמא שלה הכינה לה לאכול כל מה שהיא ביקשה
מה צריך?
6 מלפפונים גדולים
1 בצל
צרור שמיר טרי
1 כף שטוחה מלח
1/2 כוס חומץ
1/2 כוס מים
כפית שטוחה סוכר
מעט פלפל שחור דק
אופן ההכנה:
1. פורסים את המלפפונים בקליפתם לפרוסות דקות , מומלץ בעזרת פורס "מנדולינה" או ידנית עם סכין לפרוסות דקות
2. חותכים את הבצל לרבעים ואז כל רבע גם לפרוסות דקות
3. מניחים את המלפפונים ואת הבצל בקערה ובוזקים כף שטוחה מלח, מערבבים ומשאירים בצד לחצי שעה, בזמן הזה המלפפונים והבצל יפרישו נוזלים לקערה
4. אחרי חצי שעה סוחטים את המלפפונים ואת הבצל מהנוזלים בעזרת הידיים ומעבירים לקערה אחרת. את הנוזלים שופכים לכיור.
5. שוטפים את הקערה (זאת שהשרנו בה את המלפפונים והבצל) ושמים בה את החומץ, המים, הסוכר, הפלפל השחור והשמיר הקצוץ ומערבבים טוב עד שהסוכר נמס לגמרי ויוצקים מעל קערת המלפפונים, מערבבים טוב
6. טועמים ואם חמוץ מדי מוסיפים עוד קצת מים, מעבירים לקופסא או צנצנת יחד עם הנוזלים
בתאבון
תגובות