שומר צלוי על מלח

היתרון בלעשות הזמנת און ליין  של ירקות ופירות הוא גדול, הכל מגיע הביתה טרי וארוז יפה עם שליח, לא צריך לבזבז זמן על לנסוע, לבחור, לעמוד בתור וכו'.

כשאין לי זמן לעשות קניות אני עושה הזמנת און ליין

החיסרון הוא שאם שניה הייתי לא מרוכזת ולחצתי על ק"ג במקום על יחידות אני עלולה למצא עצמי עם כמויות אדירות של חומר גלם מבלי שהתכוונתי

כך קרה לי שבוע שעבר כשקיבלתי משלוח הביתה

ובו בין היתר הזמנתי 6 יחידות שומר, כלומר התכוונתי להזמין 6 יחידות, אבל בפועל קיבלתי 6 קילו שומר!

טעות שלי, מודה טעות, טועים, טעיתי נו

ובכל זאת

מה אני אמורה לעשות עכשיו עם כל כך הרבה שומר?

אופציה אחת – לרצף את הבית

אופציה שניה – לרפד אתכם במלאאאאא מתכונים עם שומר

הלכתי על האופציה השניה

אז כנראה שבזמן הקרוב יעלו ויבואו כאן לא מעט מתכוני שומר

או שאעלה אותם במרווחים כדי לא להעמיס.... נראה מה יזרום לי יותר

בכל אופן הנה הדבר הראשון שהכנתי מייד כדי להוריד פאניקה : פשוט שומר צלוי על מלח גס, מתכון קל ביותר וטעים ממש

אני יודעת ששומר זה ירק שנוי במחלוקת, לא כולם אוהבים, אבל מי שאוהב יהנה מהמתכון ומהפשטות של ההכנה

 אז בואו נכין

מצרכים

10-12 פקעות שומר יפים טריים וכמה שיותר לבנים בלי כתמים

3 כוסות מלח גס

חצי כוס שמן זית

מיץ מלימון אחד טרי

אם יש לכם גם עלי שומר זה נפלא, אם אין אפשר כמה גבעולים של שמיר

הכנה

1. מחממים תנור על-190 מעלות טורבו ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה

2. מפזרים את המלח הגס על נייר אפיה בשכבה אחידה

3. שוטפים טוב את השומר, מסירים את הבסיס הקצת קשיח שלו ואם הענפים שלו ארוכים מדי מקצרים אותם

4. פורסים את השומר לפרוסות ומניחים בתבנית מעל המלח

5. מזליפים בזרם דק, אפשר בספריי את שמן הזית ומכניסים לתנור לחצי שעה או יותר, עד שרואים שהשומר התרכך והשוליים שלו קיבלו צבע זהוב/מעט חרוך

6. מוציאים מהתנור, מעבירים את פרוסות השומר לכלי הגשה, מפזרים מעל קצת עלי שומר או עלי שמיר, מטפטפים לימון ומגישים

זה טעים חם או קר או פושר

את המלח שנשאר בנייר האפיה זורקים

אפשר להוסיף פלפל שחור גרוס

אפשר להגיש את פרוסות השומר מעל גבינת לאבנה

אפשר לוותר על מיץ הלימון מי שלא אוהב חמיצות ולהחליף במיץ תפוז סחוט טרי

בכל מקרה אני ממליצה להשתמש במעט מאוד תיבול, לשומר יש טעם דומיננטי מאוד ולא כדאי להעמיס עליו עוד הרבה טעמים דומיננטיים

בתאבון