בלוג האוכל של שרית עטר

השבוע נפגשנו חברי המטבח הנודד, פעם ראשונה מאז שפרצה המלחמה, בכרם הירוק המקסים של קיבוץ מגל. למי שחדש כאן אסביר בקצרה, המטבח הנודד נולד עם תחילת הקורונה, עת כל המסעדות, המלונות ואולמות הארועים היו סגורים וספקים של תוצרת חקלאית נשארו, גם אחרי תרומות עם כמויות אדירות של סחורה שאין מה לעשות איתה. לקצר סיפור ארוך, הגענו קבוצה של שפים, בשלנים ובלוגרים, כל פעם לספק אחר ובישלנו תחת קורתו מנות טעימות ומרהיבות, מבוססות על חומרי הגלם הגדלים בשדותיו. הבישול נעשה ממש בשטח, תחת כיפת השמיים

נר ראשון של חנוכה כבר ממש כאן וכל מה שאני רואה סביבי, מולי, מאחורי ומצדדי זה אנשים שרק מחפשים מה לזרוק לשמן עמוק. מה אני יכולה לעשות? אני גרה באינסטגרם ובגיזרת המתכונים שמתחממת לקראת החג - זה מה שאני רואה. אז גם אצלי במטבח כמובן הדלקתי מבערים, חיממתי מנועים ושמן עמוק והכנתי מיני סופגניות מתפוחים ובצק בירה, שלפני הכל אגיד שהאלכוהול שבבירה מתנדף בחום של הטיגון ולא פחות חשוב – אין לבצק טעם של בירה. התפוחים לעומת זאת כן מורגשים. גם בטעמם וגם במרקם שלהם שמתרכך ומתמזג עם הבצק. אלו

כדי שלא יתפסו אתכם לא מוכנים🤪 ריכזתי לכם תחת קורת פוסט אחד את כל מה שמתאים להכין בחנוכה, הלא הוא חג הטיגונים. תמצאו כאן מלאי גדול של מתכוני