בלוג האוכל של שרית עטר

היו לה שני שמות רשמיים לסבתא שלי. מלכה ומרגלית. אבל אנחנו קראנו לה סבתא מני. אצלה משלוח מנות היה עניין שבשגרה ולא רק בפורים. לפחות פעם בשבוע היא היתה אופה כמויות מסחריות של עוגיות, רוגלך, גביניות ומאפים ושולחת בקופסאות למי שרק יכלה לשלוח, מה שלא מנע ממנה באותו יום אפיה לעשות משלוח גם של פלפלים ממולאים שרק אלוהים יודע איך היא הספיקה גם וגם. היא היתה סבתא מהאגדות שכל נכד היה רוצה. ולא רק בגלל יכולות האפיה שלה כמובן. כשהייתי בכיתה יב' היא נתנה לי את המתכון הזה לעוגיות שושנים ועד

המתכון בשיתוף שופרסל מנה חגיגית ומרשימה שמתאימה לחג יש בה מעט מאוד פירורי לחם, ובקלות ניתן להמיר לקמח מצה ולקבל מנה מנצחת לארוחת חג הפסח

לכנאפה יש הרבה מקורות עם הרבה גרסאות. הגבינה המיוחדת שלה היא המרכיב העיקרי אבל לכל "מקור" יש את הגבינה המקומית שלו. וכנאפה שאכלתי באיסטנבו