בלוג האוכל של שרית עטר

רוטב טוב לסלט זה נכס במטבח. אז קבלו את הרוטב שתמיד סוחף מחמאות ותמיד כשאני מארחת או בסדנאות שלי, מבקשים את המתכון שלו. הוא מתאים לסלט...

כוננות שיא לחג שבועות, כל המתכונים החלביים עולים לקדמת הבמה. החג הזה הוא שעתן היפה של הפשטידות, המאפים ושאר פחמימות. אבל השנה החלטתי לשלב בארוחת החג מנות יותר קלות, דלות בפחמימה אך עשירות בטעם. כרובית זה אחד הירקות האהובים עלי במיוחד. אני אוהבת כרובית בכל צורת עשייה. כמו שכבר הספקתם להכיר אותי, בארוחות חג אני שואפת להכין כמה שיותר מנות שאפשר להכין מראש, או להרכיב בדקות לפני ההגשה ואז אני פנויה יותר לקבל את האורחים ולהנות מהאירוח. אז בואו תראו כמה קל להכין כרובית צלויה וכדור מ

מה לעשות עם כמה חתיכות עוף שנשארו?   זה קורה בכל בית, כנשארות שאריות עוף או של אוכל שחבל לזרוק כי הן עדיין טובות, אבל אחרי יומיים כבר אף אחד לא כל כך מגלה בהן עניין. אז תמיד אני מנסה לאלתר וליצור מאותו דבר משהו חדש, כלומר אותה הגברת בשינוי אדרת. סבתא טובה שלי זכרונה לברכה שהיתה ניצולת שואה, היתה מלכת המיחזורים והאילתורים ואלופת ההמצאות, רק ולו בעבור ששום גרגיר של אוכל לא ייזרק לפח. היא היתה יכולה להכין עוגה מקומפוט שנשאר, וגם הקומפוט היה גילגול נשמות של מאכל אחר קדום יותר ותמ