מה לעשות עם כמה חתיכות עוף שנשארו?
זה קורה בכל בית, כנשארות שאריות של אוכל שחבל לזרוק כי הן עדיין טובות, אבל אחרי יומיים כבר אף אחד לא כל כך מגלה בהן עניין.
אז תמיד אני מנסה לאלתר וליצור מאותו דבר משהו חדש, כלומר אותה הגברת בשינוי אדרת.
מתכון עם שאריות עוף
סבתא טובה שלי זכרונה לברכה שהיתה ניצולת שואה, היתה מלכת המיחזורים והאילתורים ואלופת ההמצאות, רק ולו בעבור ששום גרגיר של אוכל לא ייזרק לפח. היא היתה יכולה להכין עוגה מקומפוט שנשאר, וגם הקומפוט היה גילגול נשמות של מאכל אחר קדום יותר ותמיד תמיד יצא לה טעים.
אז אני לא עד כדי כך כזאת אבל גם אני משתדלת לא לבזבז אוכל, ולנצל שאריות של מזון כמה שאפשר.
אז הנה דוגמא למשל לכמה חתיכות עוף שנשארו, שיכלתי להגיש אותן כפי שהן, אבל התחשק לי לגוון ואני אומרת לכם שהשיטה הזאת עם שאריות עוף תמיד תמיד עובדת.
אני פשוט מפרקת את העוף, מערבבת אותו עם הרבה בצל מטוגן, תבלין טוב, למשל תבלין שווארמה אבל כל תבלין אחר שאוהבים אפשר להוסיף.
ואז לקחת את כל האירוע הזה ולמלא בתוך באן, קצת ירקות ומתבלים והרי לכם ארוחה מרגשת, טעימה ומשביעה שכולם אוהבים
מה צריך?
4-5 חתיכות של עוף מבושל או צלוי, מה שיש לכם ושתדעו שגם עם עוף "מכובס" ממרק עוף זה גם יוצא פצצה.
בצל גדול פרוס לפרוסות דקות
כף גדושה תבלין לשווארמה, או כל תבלין אחר שאתם אוהבים
4 כפות שמן לטיגון
4-6 באנים מוכנים
4 עלי חסה
בצל סגול פרוס דק דק
רטבים שאוהבים, למשל ברביקיו, מיונז שום, חרדל או כל רוטב אחר
מכינים בקלות, הרי העוף כבר עשוי
1. מפרקים את חתיכות העוף לפיסות דקות, מרחיקים עצמות, עור, וסחוסים למינהם. שימו לב להרחיק גם את העצמות הקטנות של העוף.
2. מחממים מחבת עם השמן, מטגנים בו את רצועות הבצל עד שהן מעט מזהיבות.
3. מוסיפים את רצועות העוף המפורק, מוסיפים את תבלין השווארמה ומערבבים טוב. מנמיכים להבה ומדי פעם מערבבים עד שהעוף מקבל צבע שחום ומעט נצרב.
4. מאדים את הבאנים כמה דקות בסיר אידוי לפי הוראות היצרן
5. זהו. נשאר רק למלא את הבאנים: מניחים בתןך באן עלה חסה, כף גדושה מהעוף המפורק ואז פרוסת בצל סגול. כמובן שאפשר להחליף/ להוסיף ירקות ותוספות כאוות נפשכם.
6. סוגרים, מהדקים ומגישים חם לצד הרטבים
יואואווו זאת יאאא אלללה של ארוחה
בתאבון
*בסירטון הכנתי 4 באנים, אך נשאר עוד מילוי ויכלתי למלא 6
אם נשאר לכם מילוי ונגמרו הבאנים זה טעים גם ככה עם מזלג ישר מהמחבת, או לצד כל תוספת אחרת כמו אורז או פירה או סלט ירקות
עוז עטר אהב
נייס