שניצל ענק ומוגזם

בחודש פברואר מציינים את יום השניצל הבין לאומי.

כן כן יש דבר כזה, שהתחיל כטרנד של ימים בין לאומיים של כל מיני מאכלים והמשיך כמסורת של ממש.

לי באופן אישי יצא להתארח בערוץ 13 גם ביום התות הבין לאומי וגם ביום החומוס הבין לאומי.

מי שעוקב אחרי באינסטגרם ראה (רומזת לכם לעקוב אחרי באינסטגרם אם לא שמתם לב).

אז לקראת יום השניצל הבין לאומי בפברואר הנוכחי, קיבלתי מהמותג "מאסטר שף" מארז מפנק של כל מה שצריך לשניצל המושלם: פרורי לחם קריספיים במיוחד, פרורי פנקו, ציפוי נאגטס ומטבלים שווים להגשה עם השניצל.

אבל איזה שניצל?

יש כל כך הרבה סוגים ודרכים להכין שניצל, אז בחרתי להראות לכם כאן את השניצל שהכי אבל הכי אוהבים אצלנו בבית, שניצל ענק ומוגזם בגודלו שעשוי מחצי חזה עוף שנפרס כולו לצורת שניצל ענק, כזה שתופס את כל שטח המחבת ואחר כך מסתיר את רוב שטח הצלחת.

אומרים שהגודל לא קובע אבל כשמדובר בשניצל, לגודל העצום שלו יש אפקט מהמם,

ילדים מהופנטים כל פעם מחדש משניצל ענק ומבוגרים? לא פחות

הדברים שאני מקפידה לעשות כדי להגיע לשניצל המושלם:

1. להשתמש רק רק רק בחזה עוף טרי ולא קפוא שהופשר

2. להשתמש בפרורי לכם טריים שהיו באריזה אטומה ולא ספגו לחות

3. להגיש את השניצל כמה שיותר קרוב להכנתו, ועדיף ממש כשהוא יוצא מהמחבת

ועוד דבר:

אפשר לפרוס את חצי חזה העוף לבד בבית, אבל תעשו לעצמכם טובה ותחסכו את העבודה הזאת, פשוט בקשו מהקצב שלכם שיפרוס לכם חצי חזה עוף לשניצל אחד ענק. הוא כבר ידע לעשות עבורכם את זה.

יאללה בואו נכין.

מה צריך? ל-6 סועדים

6 יחידות חזה עוף פרוס לשניצל ענק – מבקשים מהקצב לפרוס לכם את חזה העוף לשניצל ענק מחצי חזה עוף, כלומר מצד אחד של פרפר החזה

2 ביצים

1/3 כוס מים

2 כפות מיונז (השתמשתי במיונז הולנדי של "מאסטר שף")

חצי כפית מלח דק

לציפוי:

2 כוסות קמח רגיל

חבילה (320 גרם) פרורי לחם או פרורי פנקו

(השתמשתי בפרורי פנקו עבים במיוחד בטעם שום של מאסטר שף)

שמן לטיגון שיכסה שטח מחבת נון סטיק גדולה ושיהיה בגובה של 1.5 ס"מ פלוס מינוס.

תכינו ליד המחבת גם מלקחיים או פלטה רחבה שתעזור לכם להפוך את השניצל, בכל זאת הוא יותר כבד וגדול משניצל רגיל.

הכנה:

1. מכינים בקערה אחת בלילה מהביצים, המלח והמיונז

2. בקערה שניה מניחים את הקמח

3. בקערה שלישית מניחים את פרורי הלחם או הפנקו

4. טובלים את כל השניצלים תחילה בקמח ואז בקערת הביצים ולבסוף בפרורי הלחם

5. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את השניצלים מכל צד עד לקבלת צבע זהוב. בגלל גודלם סביר להניח שכל פעם תטגנו שניצל אחד כי לא יהיה במחבת מקום לשניצלים נוספים

6. מעבירים את כל השניצלים מהמחבת למסננת ומגישים אותם מייד או הכי בסמוך להכנתם, לצד סלט, פירה או כל תוספת שאהובה עליכם ומטבלים כמו מיונז, מיונז שום, חרדל וקטשופ

בתאבון ענק שיהיה לכם

המתכון בשיתוף טעים עם "מאסטר שף"