מאפינס אוכמניות ושוקולד


זה הזמן הזה בשנה שאנחנו במרחק כמה שבועות מעטים לפני פסח ואני מתחילה לתכנן איך אני מסיימת את כל הקמח / פסטות ושאר החמץ שיש לי במזווה.

אז זאת גם הזדמנות נפלאה להכין את המאפינס השובבים האלה שאין אחד שלא אוהב אותם.

זמן ההכנה 5 דקות עבודה ועוד כ-25 דקות בתנור ויש לכם מאפינס טעימים וריחניים.

מה צריך?

2 ביצים לארג'

חצי כוס סוכר (125 גרם)

חצי כוס שמן (125 מ"ל)

גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)

קמצוץ מלח

כפית תמצית וניל

1 שקית אבקת אפיה

250 גרם קמח רגיל (= כוס ועוד 3/4 כוס קמח)

150 גרם אוכמניות קפואות

100 גרם שוקולד לבן או חלב או מריר קצוץ קטן

(אפשר להשתמש גם במטבעות קטנים של שוקולד צ'יפס כמו בתמונה)




לאחר האפיה וצינון:

מעט אבקת סוכר






איך מכינים?

1. מחממים תנור ל180 מעלות. חום עליון תחתון


2. מערבבים בקערה את הביצים הסוכר והשמן, השמנת, המלח ותמצית הוניל

  • עד שמתקבלת תערובת אחידה ובהירה

3. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים כמה שפחות, רק עד שהקמח מתחיל להטמע בתערובת.

  • ואז מוסיפים את האוכמניות הקפואות אין צורך להפשיר אותן מראש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהאוכמניות והשוקולד נטמעים גם הם.

4. מעבירים לתבניות שקעים של מאפינס וממלאים עד 3/4 הגובה.


5. אופים כ-25 דקות, המאפינס תופחים בזמן האפיה.

  • נועצים קיסם ואם הוא יוצא יבש או מעט פירורי זה סימן שמוכן.

6. מוציאים את המאפינס, מצננים לטמפרטורת החדר ובוזקים מעט אבקת סוכר מלמעלה


בתאבון

258 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול