עוף ופסטה בסיר אחד


אני כבר אומרת לכם תשמרו את המתכון הזה. כי לפני הכל הוא ממש טעים ודבר שני הוא באמת מתכון שמתקתקים. ארוחה שלמה בסיר אחד, אפילו לא צריך קרש חיתוך.

בגדול הרעיון הוא לבשל את העוף בסיר עם רוטב וכשהעוף מוכן – להוסיף אליו לסיר שקית של פסטה לא מבושלת.

הפסטה תתבשל ברוטב ותספוג את הטעמים של העוף ולסיום, כשהיא התרככה מספיק מעבירים לתנור את הסיר ללא מכסה לכמה דקות של השחמה נעימה.

מתקבלת ארוחה טעימה של עוף מתובל ופסטה שבחלק העליון שלה היא פריכה ולמטה היא רכה ועסיסית.

אני משתמשת בבישול שלי בהרבה עשבי תיבול. השתמשתי כאן בכמה ענפים קטנים של מרווה, טימין ואורגנו טריים.

אם אין לכם בדיוק שילוב כזה, אפשר להמיר בתיבול אחר שנראה לכם מתאים


כל עוד אתם שומרים על הרעיון של בישול העוף ברוטב טוב עם כמות נוזלים שתספיק גם לבישול הפסטה בו זמנית באותו סיר


אז בואו תראו כמה קל:


מצרכים:

6-8 חלקי עוף (שוקיים או כרעיים) שטופים ונקיים

1/3 כוס שמן

2-3 ענפים של טימין, אורגנו, מרווה (אפשר גם סוג אחד אך השילוב הזה פגז)

4 שיני שום קלופות ופרוסות

כפית שטוחה פלפל שחור גרוס

כף מלח גס

כף פפריקה מתוקה

כפית שטוחה כורכום

כפית אורגנו יבש (אופציונלי)

4 כוסות מים רותחים

שקית פסטה שאוהבים



אופן ההכנה:

1. מניחים בסיר גדול את השמן, מלח, פלפל שחור, שום, הטימין, המרווה והאורגנו ורק אז מדליקים את הלהבה. כשמתחיל לבעבע קלות מערבבים טוב שהשמן יספוג את הארומה של התבלינים כחצי דקה עד דקה.


2. מניחים את חלקי העוף ומטגנים כמה דקות מכל צד עד השחמה קלה.


3. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הכורכום והאורגנו היבש ומערבבים.


4. יוצקים בזהירות את המים הרותחים, מנמיכים ללהבה קטנה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה ורבע.


5. מוסיפים את שקית הפסטה ישירות לסיר, מערבבים עם הנוזלים שבסיר ומסדרים כך שהפסטה תהיה כמה שיותר מתחת לחלקי העוף.


6. ממשיכים לבשל על להבה נמוכה לפי הזמן הדרוש לפסטה להתרכך, בהתאם להוראות היצרן הכתובות על השקית שלה. בינתיים מחממים תנור ל170 מעלות טורבו

בודקים ואם יש צורך – מוסיפים עוד כוס מים רותחים. התחתית של הסיר צריכה להיות מעט רטובה.


7. מעבירים את הסיר למרכז התנור ל10 דקות. הפסטה סופגת את הנוזלים והחלק העליון של התבשיל הופך לקריספי שזוף עם ריח מדהים.


מוציאים, מגישים לשולחן את הסיר וטורפים



בתאבון

הכנתם? צלמו ותייגו אותי באינסטגרם @saritatar_kitchen


מבטיחה להשוויץ בתמונות שלכם ולתייג אותכם בחזרה

1430 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול