מרק תירס עם חזה עוף

אני חושבת שיכלתי לפתוח בלוג רק של מרקים. אני אוהבת מרקים בכל עונה ובכל הזדמנות ובכל שעה של היום.

ובכל זאת כשקצת מתקרר בחוץ החשק למרק כזה או אחר רק מתעצם.

אז על הפרק היום מרק תירס, עם רצועות של חזה עוף.

לצימחונים שבקהל פשוט דלגו על השלב של הוספת העוף ויש לכם מרק ארומטי לא פחות טעים ומשביע.

אפשר להשתמש בתירס קפוא או מקופסא, או בתירס שגילחנו עם סכין מקלחי תירס שלמים. אם משתמשים בקלחי תירס אני ממליצה על הזן שנקרא גילי. הוא הכי מתוק והטעם שלו מאוד מוסיף למרק.

כאן במתכון השתמשתי בתירס מקופסת שימורים ויצא מרק קטיפתי וטעים, והאישור הכי טוב שאני יכולה לקבל זה כשהילדים שלי מתלהבים ומבקשים עוד קערית.

מצרכים לסיר משפחתי

1 בצל גדול חתוך לקוביות

5 כפות שמן קנולה

2 ענפי סלרי אמריקאי (הסלרי הבהיר) חתוך לקוביות

4 פרוסות דקות חזה עוף חתוך לקוביות/ רצועות קטנות

3 קופסאות תירס של 340 גרם עם המים שלהם

4 שני שום קצוצות

כפית גדושה ג'ינגר טרי כתוש

חצי כפית פלפל לבן

כף מלח

כף גדושה אבקת מרק עוף

חצי פחית קרם קוקוס

1/4 כוס רוטב סויה

5 כפות סירופ מייפל

כף קורנפלור מהולה בחצי כוס מים קרים

3 ביצים טרופות

להגשה:

גבעולי בצל ירוק פרוסים באלכסון או עירית קצוצה

פלפל צ'ילי אדום פרוס דק באלכסון

מעט שמן שומשום – לא חובה

איך מכינים?

1. בסיר מחממים 4 כפות (מתוך 5) של שמן ומאדים בו את הבצל והסלרי ומוסיפים את קוביות העוף. מערבבים הכל עד שצבע העוף נהיה לבן אטום.

2. מוציאים מהסיר לקערה ושומרים בצד.

3. באותו סיר מוסיפים כף שמן ואת התירס עם המים מהקופסא שלו. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, המלח, הפלפל הלבן, אבקת המרק, ליטר וחצי מים רותחים, רוטב סויה והמייפל ומערבבים.

4. טוחנים בבלנדר מוט את המרק למרקם חלק,

רצוי לא חלק לגמרי כדי להשאיר מרקם "תירסי" עם פיסות קטנות של תירס. אם יש צורך – הוסיפו עוד מים רותחים לסיר.

5. מחזירים את קוביות העוף לסיר ומוסיפים את הקורנפלור המהול במים.

6. בזרם דק מזלפים את הביצים הטרופות ומערבבים מהר. טועמים ובודקים אם לא חסר מלח או חריפות. אם יש צורך מוסיפים

זהו. המרק מוכן!

מגישים עם פרוסות בצל ירוק/ עירית / צ'ילי טרי

בתאבון