top of page

קרם חציל


כמה שהדבר הזה פשוט ככה הוא טעים. זה לא עוד ממרח חציל. זה ממש קרם נמס בפה שהופך כל מה ש"תנגבו" איתו לביס מטריף.



קרם חציל עם גרגרי רימון לקישוט
סטיילינג: שרון ברקוביץ'

למרוח בכריך, על צנים, או למרוח על שניצל, להגיש ליד לביבות או קציצות או קרקרים.

כל שידוך עובד טוב עם קרם החציל הזה.

אני מכינה אותו הרבה לאירוח וגם לכיבוד של הסדנאות שלי ותמיד מבקשים ממני את המתכון שלו.

אז הנה עכשיו הוא גם כאן אצלי באתר, כדי שכולם יוכלו להנות

קרם חציל
סטיילינג: שרון ברקוביץ'

מה צריך?

2 חצילים שמנמנים גדולים

כוס שמן זית

2 כפות מיונז (אפשר להמיר ב-1/3 כוס קרם קוקוס)

כפית שטוחה מלח

3-4 שיני שום

חצי כפית פלפל לבן

כפית סוכר

1/3 כוס מיץ לימון טרי

להגשה:

גרגירי רימון/ פיסטוק, פטרוזיליה טריה קצוצה

הכנה:

1. דוקרים את החצילים עם מזלג ב-4-5 נקודות וקולים אותם על להבה של כיריים או מנגל עד שהקליפה שלהם מתקמטת והם מתרככים לגמרי.


2. חוצים לאורך ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים ל-15 דקות.


3. מסירים את הקליפה ומעבדים את בשר החצילים במעבד מזון או בלנדר או בלנדר מוט עם יתר המצרכים, כאשר את שמן הזית מוסיפים בהדרגה תוך כדי עירבול למרקם ממש ממש חלק וקרמי

טועמים ואם יש צורך מוסיפים עוד מעט מלח או מיץ לימון

מצננים ושומרים בקופסא אטומה


4. להגשה: מעבירים לצלחת יפה, מזליפים מעט שמן זית ומפזרים מלמעלה גרגירי רימון/ פיסטוקים קצוצים ופטרוזיליה קצוצה

בתאבון וחג שמח
1,079 צפיות3 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

3 Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
Guest
Oct 22, 2023

נראה לי שכמות השמן מוגזמת ובנוסף מיונז...

אני בטוחה שזה טעים. אני מכינה שתי כפות שמן לחציל וכף מיונז....וזה מעדן.

Like

Guest
Sep 27, 2023
Rated 5 out of 5 stars.

מתכון מעולה. תודה

Like

Guest
Sep 27, 2023
Rated 5 out of 5 stars.

היי שרית. אני מכינה את קרם החציל הזה כבר הרבה שנים. בעוונותיי, אני מקצרת את התהליך וקונה בסופר או במעדנייה את החציל כבר מוכן בלי כל הטרחה. התוצאה מצויינת.

Like
bottom of page