חציל ממולא בגבינות לשבועות

כל כך הרבה מאכלי חלב מאתגר אותנו החג הזה. ואני פתאום שמה לב שזה בעצם חג השבועות הראשון שלי פה בבלוג.

קצת דומה לפעם ראשונה שחוגגים חג עם תינוק חדש. מלבישים אותו יפה, מכניסים אותו לאוירת החג ובעיקר מתרגשים.

אז גם את הבלוג שלי הלבשתי במתכונים חלביים חגיגיים, והבאתי לקדמת עמוד הבית כמה מתכונים שמתאימים לחג - כדי שיהיה לכם קל לראות (מי אוהב אותכם, מי?)

והנה עוד מתכון חציל ממולא בגבינות שיושב בול על שבועות כנאמר (אני אמרתי) "חצילנו על כתפנו"

מצרכים:

למעטפת החציל:

לכמות של 10 יחידות

1 חציל גדול מקולף

1/3 כוס שמן זית

למילוי גבינות:

3/4 כוס גבינת פטה מגוררת

3/4 כוס גבינה בולגרית מגוררת

1 כוס גבינה צהובה מגוררת

2 ביצים

2 כפות קוואקר (שיבולת שועל)

לרוטב עגבניות מבשלים בסיר קטן:

4 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

5 -6 כפות רסק עגבניות איכותי (אני אוהבת את של MUTTI)

כפית אורגנו יבש

חצי כוס מים

לציפוי:

1/3 כוס גבינת פרמז'ן

1/3 כוס גבינה צהובה

חופן פטרוזילה קצוצה

איך מכינים חציל ממולא בגבינות?

1. מחממים תנור למצב טורבו 220 מעלות ואת החציל המקולף פורסים לאורך לפרוסות דקות

2. מניחים את פרוסות החצילים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומברישים בשמן זית משני הצדדים

3. מכניסים את התבנית לתנור החם, עד שהחצילים מתרככים ומקבלים גוון מעט שזוף.

4. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומניחים על משטח עבודה פרוסת חציל.

מניחים כמות של כף גדושה בחלק התחתון של החציל – כמו בצילום – ומגלגלים.

5. מניחים בתבנית מתאימה את כל החצילים המגולגלים ויוצקים מעל את רוטב העגבניות.

6. מפזרים גבינת פרמז'ן וגבינה צהובה מלמעלה ואופים בלי לכסות בתנור כ-15-20 דקות על 180 מעלות מצב רגיל לא טורבו עד שציפוי הגבינה מבעבע.

מפזרים קצת פטרוזילה קצוצה ומגישים חם

* אפשר בהחלט להכין יום קודם עד שלב ציפוי הגבינות, לשמור מכוסה במקרר ולאפות סמוך לזמן הארוחה. מזכירה: לא לכסות בזמן האפייה.

בתאבון