חלה מתשע רצועות

בשבוע שעבר העלתי לחשבון האינסטגרם שלי וגם לפייסבוק תמונה של חלה קלועה מתשע רצועות.

באינסטגרם גם צירפתי סירטון קצרצר בהילוך מהיר בו אני מראה איך אני קולעת את החלה הזאת. לא שיערתי לעצמי כמות כזאת גדולה של בקשות לסירטון זהה אך בהילוך איטי.

אז הפעם הפוסט הזה הוא לגמרי "לבקשת הקהל".

צילמתי סירטון חדש, עם מהירות הגיונית של חלת תשע רצועות כדי שאי אפשר יהיה לפספס.

אני מבטיחה לכם שלקלוע חלה מתשע רצועות זה ממש לא מסובך כמו שזה נשמע.

את אותו עיקרון של קליעה שאני מראה בסירטון אפשר לעשות גם עם 7 או 5 רצועות, העיקר שמספר הרצועות יהיה אי זוגי.

המצרכים לבצק חלה:

1 קילו קמח

2 כפות שמרים יבשים

6 כפות סוכר

שקית אבקת אפיה

2.5 כוסות מים פושרים

חצי כוס שמן

כף מלח

למריחה:

ביצה עם מעט מים. או אפשר גם רק חלב סויה במקום הביצה.

לפיזור:

שומשום, פרג.

הכנה:

1. בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים דקה.

2. מוסיפים בהדרגה את המים, השמן ואבקת האפיה, כשמתגבש בצק מוסיפים את המלח ולשים סה"כ 10 דקות על מהירות בינונית.

3. מעבירים לקערה מעט משומנת בשמן, מזליפים על הבצק כף שמן ומורחים אותו על הבצק. מכסים במגבת ומתפיחים שעה – שעה ורבע.

4. מעבירים למשטח מעט מקומח, בוצעים מהבצק 9 חתיכות במשקל 140 גרם כל אחת. את הבצק הנותר שומרים בקערה מכוסה במגבת.

5. יוצרים רצועה ארוכה מכל חתיכה כך שמתקבלות 9 רצועות בצק באותו אורך. קולעים את החלה לפי הסירטון המצורף ומניחים בתבנית התנור מרופדת בנייר אפיה.

6. מתפיחים חצי שעה מכוסה במגבת דקה- בינתיים מחממים תנור על 180 מעלות תכנית רגילה. אחרי ההתפחה מורחים ביצה או חלב סויה, מפזרים שומשום, קצח ואופים כ-25 דקות עד הזהבה יפה של החלה.

שבת שלום ובתאבון