
ארוחות שלמות בסיר אחד זה ה! דבר הכי אהוב על כל מי שאחראי בבית על ארוחות צהריים.
סיר אחד בו מתבשלות בהרמוניה גם המנה העיקרית וגם התוספת.
גם טעים, גם חוסך מקום על הכיריים וגם כיף להגיש סיר כזה לשולחן ולהתענג סביבו.
את הפסטה בישלתי חצי בישול מראש, הוספתי מעל ובין הפילטים של הדג והיא ספגה את הטעמים של הדג ושל הרוטב וסיימה להתרכך תוך כדי הבישול.
מנה קלה מאוווווד להכנה וממש טעימה
מה צריך?
4 פילטים בר ים או לברק חצויים במרכז כך שמתקבלות 8 יחידות דג
*אפשר גם דניס או דג אחר שאוהבים, שימו לב שהדניס קטן יותר ואז אולי יהיה צורך ב-6 פילטים במקום 4. לברק ובר ים הם דגים ארוכים יותר לכן אני חותכת באמצע
1/3 כוס שמן זית
פלפל אדום חתוך לרצועות
פלפל כתום/צהוב חתוך לרצועות
חצי פלפל צ'ילי ירוק חתוך לרצועות
6 שיני שום חצויות
2 כוסות מים רוחים
כף מלח
כפית כורכום
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
3 כוסות פסטה מבושלת חצי בישול
*תראו מה זמן הבישול הרשום על אריזת הפסטה ובשלו חצי מהזמן
דג ופסטה בסיר אחד
הכנה:
1. בסיר רחב מחממים את שמן הזית ומאדים בו 4-5 דקות את רצועות הפלפלים והשום
2. בכלי נפרד מערבבים טוב את המים הרותחים עם התבלינים ויוצקים על הפלפלים ומערבבים
3. מנמיכים להבה ומניחים את פרוסות הדגים מעל הרוטב.
4. לוקחים מהרוטב בעזרת כף ויוצקים ממנו על הדגים בצורה אחידה, מכסים ומבשלים ל-5-6 דקות עם מכסה סגור
5. מוסיפים את הפסטה החצי מבושלת בין הדגים ומעליהם ומטמיעים אותה (בזהירות, בלי לפצוע את הדגים) בתוך הרוטב
6. מכסים את הסיר ומבשלים ל-10 דקות נוספות על להבה נמוכה. בסיום מפזרים פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
ובתאבון
Comments