קבלו מתכון אש, תרתי משמע.
סחוג שמכינים בבית ב-10 דקות. טעים יותר מכל סחוג קנוי אחר.
בכלל, מי שמכיר אותי יודע שאני בעד כמה שיותר להכין בבית את האוכל שאנחנו אוכלים. אין בו חומרים משמרים, ואין בו כימיקלים מיותרים. ומעבר לכך -כשמכינים בבית יודעים בדיוק מה יש באוכל.
את הסחוג אני מכינה משני סוגים של פלפלים חריפים שלמים מיובשים:
פלפל שאטה יבש שלם ופלפל סודני יבש שלם שנותן אקסטרא חריפות.
ניתן לרכוש בכל חנות תבלינים.
אני טוחנת את שני סוגי הפלפלים החריפים היבשים עם שאר המצרכים למחית חלקה בבלנדר ויטמיקס שלי (לא אגזים אם אומר שזאת מכסחת דשא שהתחפשה לבלנדר) ואז מחלקת לכמה קופסאות קטנות. קופסא אחת של סחוג או צנצנת זכוכית אני משאירה במקרר ואת היתר מקפיאה. כל פעם שהקופסא מהמקרר נגמרת אני מוציאה מהקפיא "אספקה" חדשה.
אז אם גם אתם אוהבים חריף כמוני – המתכון הזה נועד לכם
הכנתי לכם גם סירטון קצרצר כי אין כמו מראה עיניים.
ואם כבר הזכרתי עיניים אז בבקשה! הקפידו לא לשפשף את העיניים בזמן הכנת הסחוג.
המתכון בשיתוף פעולה עם חברת VITAMIX
מצרכים
100 גרם פלפלים יבשים שלמים מסוג שאטה
50 גרם פלפלים יבשים שלמים סודניים
ראש שום שלם מקולף ומפורק לשיניים
צרור נדיב כוסברה טריה
כף מלח
כוס שמן זית
אופן ההכנה
1. שוטפים היטב בהרבה מים את 2 סוגי הפלפלים ואת הכוסברה, ומייבשים עד ייבוש מלא בעזרת מגבת ונייר סופג.
הייבוש חשוב על מנת לא להכניס לסחוג נוזלים מיותרים.
2. מכניסים לבלנדר את כל המצרכים וטוחנים עד שמתקבל מרקם חלק.
אם מרגיש לכם קצת יבש ויש צורך - מוסיפים עוד קצת שמן זית.
3. מעבירים לצנצנת זכוכית מעוקרת או לקופסת פלסטיק. או לכמה קופסאות קטנות כמו שרשמתי בהתחלה. אני אוהבת שיש לי כמות להרבה זמן אז מקפיאה סחוג בכמה קופסאות קטנות וכל פעם שולפת קופסא.
הסחוג נשמר במקפיא לאורך זמן אז אין מה לדאוג.
מחפשים על מה למרוח את הסחוג?
קחו מתכון לבייגל או לחלה מאוהבת
בתאבון