מאפינס פירות יבשים פרווה

ט"ו בשבט וזה...

תמיד כשיש חג על הפרק אני ב"כוננות מתכון חגיגי"

יש כל כך הרבה מתכונים עם פירות יבשים, הם משתלבים בתבשילי בשר, בעוגות, בלחמים, כמעט בכל דבר אפשרי.

את המאפינס האלה הכנתי פעם, כשהתנדבתי לשלוח עוגה לכיתה של אחד הילדים שלי לקראת ט"ו בשבט. הפירות היבשים חתוכים לקוביות קטנטנות ונראים כמו פסיפס כשנותנים ביס. כשהמורה וכמה אמהות ביקשו את המתכון, הבנתי שהמאפינס האלה באמת מוצלחים.

אין צורך כאן במיקסר, מערבבים חומרים רטובים בקערה אחת, ויבשים בקערה שניה, מאחדים הכל ולתנור. הכי קל בגלקסיה.

הצטיידו מראש בכמה סוגים של פירות יבשים ואת שאר המצרכים יש לכם בבית.

בואו נכין

מצרכים ל-12 יחידות:

1.5 כוסות קמח תופח

3/4 כוס סוכר חום (גם לבן הולך)

חצי כפית מלח דק

1 כוס שיבולת שועל (קוואקר)

קליפת לימון מגוררת דק מלימון אחד

1 כוס מיקס של פירות יבשים (תאנים, משמשים, חמוציות, אננס, צימוקים, פפאיה, העיקר שיהיה "נציג" מכל צבע)

1/3 כוס שמן

2/3 כוס מיץ תפוזים טרי

2 ביצים L

לציפוי

חופן שקדים לבנים פרוסים

אבקת סוכר

הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

משמנים תבנית שקעים במעט שמן / ספרי שמן

2. חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנטנות

3. מכניסים לקערה את כל המצרכים היבשים: קמח, מלח, סוכר, שיבולת שועל, תערובת הפירות היבשים, גרידת הלימון ומערבבים.

4. בקערה נפרדת טורפים את המצרכים הרטובים: ביצים, שמן, מיץ תפוזים.

5. את הרטובים יוצקים לקערת היבשים ומערבבים.

ממלאים בתבנית השקעים רק עד 3/4 מהגובה.

6. מפזרים קצת שקדים מלמעלה ואופים כ-25-30 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי.

כשהמאפינס פירות יבשים מגיעים לטמפרטורת החדר מפזרים אבקת סוכר

מכינים קפה

ומספרים לי איך טעים

בתאבון

ושיהיה לכם ט"ו בשבט שמח