לביבות קינואה במילוי מוצרלה

את הלביבות האלה אפשר להכין בגרסה חלבית עם גבינת מוצרלה או בגרסה פרווה ללא הגבינה, לטובת מי שנמנע ממאכלי חלב.

אני מראה בסרטון המצורף איך להכין מאותה תערובת את שני סוגי הלביבות.

כך או כך יוצא טעים מאוד ומתאים מאוד לשולחן חג השבועות וגם לכל ארוחה אחרת

אצלנו במשפחה מאוד אוהבים לביבות ולא רק בחנוכה. היתרון שאפשר להכין לביבות כמעט מכל ירק שיש במקרר וגם מירקות ש"התעייפו" ואיבדו מקסמם.

אלו ישתלבו נהדר בתערובת לביבות קינואה.

הקינואה (חשוב שתהיה מבושלת) מוסיפה אווריריות ללביבה וגם משביעה מאוד, טעמה עדין ונפלא ולא דומיננטי בכלל.

מצרכים

1 בטטה בינונית מגוררת

1 סלק בינוני טרי מגורר וסחוט מנוזלים

1 תפוח ירוק מגורר

1 גזר מגורר

2 כוסות קינואה אחרי בישול -מבשלים קינואה כמו שמבשלים אורז

(כלומר על כל כוס קינואה 2 כוסות מים, לפני הוספת המים מטגנים קלות את הקינואה ב-2 כפות שמן לדקה)

חצי כוס שמיר קצוץ (או פטרוזיליה)

1 בצל קצוץ קטן ומטוגן

4 שיני שום כתוש

כף שטוחה מלח

חצי כפית פלפל שחור דק

חצי כפית כורכום

כפית אורגנו יבש

כוס קמח

4 ביצים L

קופסאת בייבי מוצרלה 150 גרם

שמן רגיל לטיגון

להגשה:

גביע יוגורט או שמנת

הכנה:

1. מערבבים טוב את כל המצרכים בקערה

2. מחממים שמן במחבת נון סטיק, יוצרים צורת לביבות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד

3. מוציאים ומניחים במסננת

4. ללביבות הממולאות במוצרלה, משטחים על כף היד מתערובת הלביבות, מניחים כדור בייבי מוצרלה במרכז ועוטפים אותו בתערובת עד שהוא מכוסה כולו.

מהדקים את התערובת סביב כדור המוצרלה, משטחים מעט ומטגנים במחבת.

5. מגישים את הלביבות החמות על צלחת הגשה יפה לצד יוגורט או שמנת וירקות טריים חתוכים.

בתאבון