לביבות בטטה שכולם אוהבים



ברוח האולימפיאדה שנחתמה בימים אלו הייתי אומרת שהלביבות האלה ראויות למדליית זהב.

על שום מה?

על שום שהן מביאות הרבה גאווה וסיפוק כשאני מכינה אותן. הן מתאימות לכל כך הרבה סוגים של ארוחות.

הן מתאימות למנה ראשונה, או כתוספת למנה עיקרית. הן מנה בפני עצמה לצד סלט.

הן מתאימות כמנת פתיחה לארוחת ראש השנה, בגלל היותן מתוקות, הן מושלמות לפיקניק, לארוחת בופה, לנישנוש באוטו תוך כדי נסיעה, והכי כיף שילדים ממש אוהבים אותן, גם ילדים קטנים שזה עתה התחילו לאכול מוצקים. אבל אל תטעו גם מבוגרים מתמכרים אליהן. בקיצור אלו לביבות אליפות.

שלא ברוח המשחקים האולימפיים – את הלביבות האלה מכינים בקלות, ולא אחרי אימונים מפרכים של שנים.

אני הולכת להכין אותן לראש השנה שמתקרב אלינו בצעדי ענק. הכנתי לכם גם סירטון קצר שתראו כמה קל להכין ואיזו יפה ומגרה התוצאה.


אז מה צריך?

3 בטטות גדולות – לא לקלף

1/4 כוס שמן זית

כף מלח גס

5-6 ענפי טימין טרי או אורגנו טרי

3 ביצים L

3 כפות גדושות קמח

חצי כפית פלפל שחור דק


שמן לטיגון, מחבת נון סטיק



למטבל:

גביע שמנת חמוצה

כף מיונז

זילוף שמן זית

כמה ענפי טימין / אורגנו לעיטור


איך מכינים?

מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו


1. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומורחים שכבה דקה אחידה של שמן זית. מפזרים את ענפי הטימין והאורגנו ומעליהם מפזרים מלח גס.


2. חוצים לאורך כל בטטה ומניחים על התבנית עם הצד החתוך כלפי מטה.

מברישים שכבה דקה של שמן זית גם על הצד של הקליפה ומכניסים לתנור ל- 25-30 דקות, או עד שלחיצה על הבטטות עם מזלג מרגישה לנו שהן התרככו לגמרי מבפנים.


3. מוציאים מהתנור, הופכים את הבטטות על צדן ומרוקנים את בשרן בקלות בעזרת כף ומעבירים לקערה.


4. מועכים את הבטטה עם כף/מזלג או מועך פירה, מה שנוח לכם. מצננים מעט ומוסיפים קמח, פלפל שחור וביצים. אין צורך להוסיף מלח, הבטטות ספגו מלח באפייה על המלח הגס.


5. מחממים מחבת נון סטיק עם שמן (רגיל) ומכינים קערית קטנה עם מי ברז, כדי שנוכל להרטיב את הידיים מדי פעם במהלך יצירת הלביבות.


יוצרים לביבות בגודל של כדור פינג פונג ומשטחים אותן (הכי נוח ולא נדבק בעזרת כפות ידיים מעט רטובות) ומטגנים עד השחמה משני הצדדים.


6. מעבירים למסננת לניקוז עודפי השמן


מגישים על צלחת יפה, כי העיניים אוכלות קודם!

מעטרים בכמה ענפים של טימין ואורגנו

אפשר לאכול חם או קר, טעים גם למחרת (אם בכלל נשאר משהו –אל תבנו על זה שיישאר).


אפשר להגיש לצד מטבל זה תמיד משדרג:

מערבבים את כל חומרי המטבל, מעבירים לקערית יפה, מזליפים זילוף דק ועדין של שמן זית פלוס עלה אורגנו קטן ויש לכם את זה!


כמה קל ככה טעים



בתאבון שיהיה




413 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול