קציצות ירקות עם צ'יפס קפוא

לפני הכל אקדים ואומר שהכנתי את הקציצות אמנם במחבת שקעים, אבל אפשר לגמרי להכין כקציצה אחת גדולה במחבת נון סטיק רגילה ואז להפוך על צלחת ולחתוך כמו פשטידה.

ואם בכל זאת תרצו כזאת מחבת כמו שלי,  שמיועדת במקור לפנקייקס גדולים שאפשר להכין בה גם המון דברים אחרים אז את המחבת שלי רכשתי באתר של מגנוס.

קציצות כאלה תמיד סוגרות פינה, גם כארוחה בפני עצמה וגם כתוספת.

אפשר לשים לילדים בתיק האוכל במקום כריך, ולמתקדמים אפשר את הקציצה עצמה להכניס לתוך כריך.

אני אוהבת להשתמש בצ'יפס קפוא, כי הוא כבר חצי מוכן ומקצר משמעותית את זמן ההכנה לעומת תפוח אדמה טרי.

מבחינת שילובי הירקות – באמת מה שיש בבית, אפשר. אין סוף אפשרויות

ועוד דבר – אני מוסיפה שיבולת שועל לבלילת הביצים, זה יוצר קציצות אווריריות ויציבות.

מה צריך?

ל-4 קציצות גדולות במחבת שקעים קוטר 11 ס"מ כל שקע או מחבת נון סטיק קוטר 20 ס"מ

מעט שמן או ספריי שמן לשימון המחבת

4 חופנים של צ'יפס רחב קפוא משקית קנויה

4 כפות אפונה קפואה של סנפרוסט

4 כפות קוביות בצל סגול

4 כפות קוביות עגבניות

לבלילה:

5 ביצים לארג'

5 גבעולים שמיר או פטרוזיליה קצוצים

4 כפות גדושות שיבולת שועל (קוואקר)

3 שיני שום כתושות

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

כפית פפריקה מתוקה

אפשר להוסיף גם מעט אורגנו יבש

 קציצות ירקות עם צ'יפס קפוא

הכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הבלילה, עדיף בכלי עם פיה למזיגה נוחה

2. על להבה בינונית משמנים את השקעים של המחבת, ומניחים בכל שקע חופן של 6-7 צ'יפסים קפואים , אין צורך להפשיר לפני.

3. מניחים מעל כף אפונה קפואה (גם אותה אין צורך להפשיר), כף בצל סגול וכף קוביות עגבניות.

אם מכינים במחבת רגילה מניחים את כל הצ'יפס בתחתית ומעליו את כל הירקות בשכבה אחידה.

4. יוצקים את בלילת הביצים עד 3/4 גובה כל שקע

במחבת רגילה – יוצקים את כל הבלילה כך שתכסה את כל המחבת.

מכסים את המחבת ומנמיכים ללהבה הכי קטנה

5. אחרי 4-5 דקות כשהקציצה מתחילה להתגבש מסירים את המכסה והופכים צד בעזרת מרית קטנה. אין צורך לכסות שוב אחרי שהופכים צד.

תוך 3-4 דקות אחרי שהפכנו זה אמור להיות מוכן

אם הקציצה יציבה במרכזה סימן שהיא מוכנה.

6. הופכים את המחבת על קרש עץ או מגבת מטבח נקיה, הצ'יפס שהיה בתחתית עכשיו למעלה קריספי ועוטף את כל השאר.

בסירטון הגשתי לצד יוגורט קר ועגבניות שרי והיה מהמם

בתאבון