אני לא יודעת מה היא יותר. יותר יפה או יותר קלה? כנראה גם וגם.
אני כל פעם מנסה עוגת שוקולד אחרת ותמיד חוזרת אליה ומזכירה לעצמי שהיא הכי טעימה והכי קלה להכנה.
המראה המהונדס שלה נוצר בעזרת תבנית סיליקון (תראו בצילום בהמשך) שהופכת אותה לעוגה מרשימה וקצת פחות שגרתית, אבל ברור שכל תבנית באשר היא תתאים. ואם אין לכם בדיוק כזאת תבנית אז באמת שגם תבנית רגילה זה בסדר, ואז את הקרם והסוכריות מוסיפים מעל כמו עוגת יומולדת.
אז בשיטת ה"ערבב ולתנור", בלי הפרדת ביצים ובלי חומרים מסובכים, בכמה דקות אפשר לתקתק עוגה שוקולדית מדהימה.
מה צריך?
4 ביצים L
2 כוסות סוכר
200 גרם חמאה מומסת (אפשר בפולסים קצרים במיקרו)
3/4 כוס אבקת קקאו
2 כוסות קמח תופח
1 כוס מים
כפית תמצית וניל /או שקית אבקת וניל
כפית נס קפה
לקרם שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
(או 50 גרם שוקולד מריר+50 גרם שוקולד חלב)
חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
לקישוט: סוכריות צבעונית
איך מכינים?
לפני הכל מדליקים תנור ל180 מעלות לא טורבו.
1. במיקסר עם בלון הקצפה או מיקסר יד מקציפים את הביצים והסוכר 5 דקות
עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מוסיפים חמאה מומסת (לא חמה) ומקציפים עוד דקה.
3. מוסיפים את שאר החומרים: את אבקת הקקאו, הקמח התופח, המים, הוניל והנס קפה
ומקציפים עד שכל החומרים מתאחדים היטב. אם יש צורך מעבירים מרית בדפנות קערת המיקסר
ומאפשרים להכל להתאחד.
4. יוצקים לתבנית מעט משומנת ואופים כ-45 דקות ב-180 מעלות, זמני האפייה יכולים להשתנות מתנור לתנור אך ברגע שאפשר לנעוץ קיסם ולהוציא אותו יבש סימן שהעוגה מוכנה.
5. אם משתמשים בתבנית סיליקון ממתינים עד צינון מלא של העוגה ואז הופכים, משחררים את העוגה, יוצקים את הקרם ומקשטים בסוכריות צבעוניות .
בעוגה שבצילום מרחתי את הקרם רק בחלק הפנימי של החור של התבנית ואת הסוכריות פיזרתי רק על הקרם. הסוכריות נדבקות בקלות לקרם.
אם משתמשים בתבנית רגילה, אפשר בעודה חמה לצקת את הקרם על כל העוגה ולפזר את הסוכריות.
לקרם שוקולד:
בסיר קטן על להבה נמוכה ותוך כדי ערבוב, ממיסים 100 גרם שוקולד. כשמתחיל להנמס מוסיפים חצי מיכל שמנת מתוקה. מערבבים עם מטרפה קטנה או כף עד שמתקבל קרם חלק.
הערות:
אפשר להכין מאותה בלילה גם בתבניות קאפקייקס אישיות ואז זמן האפייה מתקצר.
במקום סוכריות צבעוניות אפשר לפזר אגוזים קצוצים, שברי עוגיות או כל תוספת אחרת שאוהבים
בתאבון!