סלט מסייר

אלו למעשה חמוצים מהירי הכנה, מהמטבח הטריפולטאי וגם הטוניסאי,

כן לשתי העדות יש סלט זהה בעל אותו שם.

בכל אופן הם כל כך קראנצ'יים וממכרים...

ברגע שמתחילים לנשנש מהם קשה מאוד להפסיק והדרך לחיסולם המוחלט קצרה ביותר.

זה סלט שמכניסים אליו את כל הירקות הכי קשים שיש, מתבלים, מערבבים וזהו! סלט מסייר

אפשר ורצוי להתחיל לאכול.

חשוב שהירקות יהיו ממש קשיחים.

אם נשארו לכם במקרר ירקות עייפים שהתרככו – שמרו אותם למרק או למתכון אחר.

הקסם של הסלט הזה הוא בפריכות שלו ולשם כך נזדקק לירקות הכי קשים שיש.

הכמויות כאן הן בגדר המלצה, אפשר להוסיף / להוריד ירק אחד ולהוסיף ירק קשה אחר.

בכל אופן כך אני מכינה

מצרכים:

2 פלפלים אדומים

2 קולרבי

4 גזרים

רבע כרובית

2 יחידות שומר

1 פלפל חריף ירוק

6 שיני שום

לתיבול:

מיץ סחוט מלימון אחד גדול

כפית מלח דק

1/3 כוס שמן

כפית סוכר

3 כפות חומץ רגיל

2 עלי דפנה

4-5 גרגירי פלפל אנגלי שלמים

ההכנה:

1.    את הירקות מקלפים (את הכרובית והפלפלים כמובן לא מקלפים, אך את כל יתר הירקות כן), שוטפים ופורסים לרצועות / פרוסות דקות ומכניסים לקערה גדולה.

2.    מוסיפים את כל מרכיבי התיבול ומערבבים עם הידיים (חסכתי לכם לשטוף כף!)

3.    טועמים ואם יש צורך מחזקים בעוד מלח או מיץ לימון או אחד ממרכיבי התיבול

4.    שומרים בקופסא אטומה במקרר אם תצליחו לא לאכול הכל באותו רגע.

בתאבון

 Massier-Tunisian-pickle-salad