סלט צבעוני עם כרובית סגולה

את הסלט הזה הכנתי יחד עם המתכון לפטאייר, שעלה כאן שבוע שעבר, והעוקבים באינסטגרם התלוננו שאי אפשר להראות כזה סלט יפה בלי המתכון שלו.

אז בגלל שאני לוקחת ברצינות הערות כאלה וגם בגלל שצודק כל מי שכתב לי על זה כי הסלט הזה באמת אחד היפים שיש – הנני כאן והמתכון אוטוטו אצל כל מי שמבקש.

אבל רגע! אתם כבר עוקבים אחרי באינסטגרם?

אם לא – אז אתם הכי מוזמנים. יש שם עולם ומלואו של בישולים וסירטונים ישירות מהמטבח שלי. שלבי הכנה, מתובלים בסיפורים מהחיים ועוד דברים שלא הכל אפשרי טכנית להעלות לאתר כאן

אז בואו.

ואחרי שעשיתם לי "עקוב" או "FOLLOW" אפשר להמשיך עם הסלט

הסלט הצבעוני הזה כמו שאפשר לראות בתמונה הוא אחד המרשימים ולא פחות מכך טעים. הרי העיניים שלנו אוכלות לפני הפה וכשיש מנה כל כך צבעונית התאבון והסקרנות מתעוררים.

השתמשתי בכרובית סגולה שמפוצצת בויטמינים ובנוגדי חימצון ושהצבע הסגול שלה לא יטעה אתכם. יש לה טעם זהה לכרובית לבנה רגילה והמרקם שלה קצת יותר קריספי . למעשה אפשר להשתמש בה בכל מתכון שיש בו כרובית לבנה רגילה. ואם לא מצאתם כרובית סגולה, הסלט יהיה טעים גם עם כרובית לבנה.

כאן בסלט הזה – הצבע הסגול העז שלה מקפיץ את קשת הצבעים שגם ככה יש בסלט. זה מתכון שלוקח כמה דקות בודדות להכין וסוחף קריאות התפעלות מכל יושבי השולחן בהבטחה.

מה צריך?

10-12 עלי חסה פריכים חתוכים או קרועים ביד

גזר אחד מגורר לגפרורים (ג'וליאנים)

מלפפון אחד מקולף וחתוך לקוביות (עדיף בלי החלק הרך של הגרעינים)

חצי כרובית סגולה מפורקת לפרחים קטנים

כוס גרעיני רימון

לרוטב:

1/3 כוס שמן זית

מיץ סחוט משני לימונים

כפית מלח

2 שיני שום כתושות דק

כף דבש או מייפל

לקישוט:

גבעולים של עלי שומר טרי

הכנה

1. מניחים את כל הירקות בכלי יפה

2. מכניסים לצנצנת את כל מרכיבי הרוטב ומנערים היטב

3. יוצקים על הירקות, מערבבים ומפזרים את עלי השומר מסביב

4. מגישים מיד או סמוך לארוחה.

הסלט במיטבו ביום ההכנה.

בתאבון