בלוג האוכל של שרית עטר

עוד כמה ימים ממש אוטוטו ערב חג ראש השנה החדשה והרשת גועשת, רועשת ומפוצצת במתכונים לכבודה. זאת לא באמת הרגשה אמיתית של חג כל עוד אחינו ואחיותינו שבויים במנהרות חמאס ומצד שני ההכנות לחג, המחשבות על מפגש משפחתי סביב שולחן חגיגי מביאות איתן מעט נחמה. ואני, שגרה בקרית אונו אך בפועל גרה באינסטגרם... מקבלת כבר כמה ימים בקשות מעוקבות לעזור להן להרכיב תפריט מנצח לראש השנה. כלומר לא רק להעלות אופציות למתכונים אלא ממש להרכיב מתוך היצע המתכונים הגדול – תפריט אחד מדוייק, שיהיה קלאסי עם מ

בכל הפעמים בהן אירחתי בביתי לארוחת ראש השנה הייתי מכינה מכל סמלי החג עליהם מברכים, מנה בנפרד. מהלוביה – תבשיל לוביה מהפראסה – לביבות...

אורז זאת הפחמימה האהובה עלינו בבית, אפשר לומר בכל צורה, צבע ותיבול. אבל לי אישית יש חיבה יתרה לאורז פרסי עם זעפרן וקראסט משגע, אותה שכבה קראנצ'ית שמתפצחת בפה בעונג עם כל ביס. חובבת קראסטים אנוכי. ומעבר לקראסט גם הזעפרן הוא שחקן מרכזי באורז הזה. יש לו טעם מיוחד שמעשיר את המנה אף על פי שהוא נמצא רק בשכבה העליונה ולא באורז כולו. זה אורז שתמיד מתלהבים ממנו, אני מכינה אותו בעיקר בחגים או בארוחות שישי. קל מאוד להכין אותו בואו תראו. לפני שאתם מכינים תוודאו שיש לכם סיר נון סטיק איכ