בלוג האוכל של שרית עטר

איזה כיף שיש כבר רימונים כשיש רימונים בחנויות זה סימן שראש השנה מתקרב וגם יום הולדתי החל באוקטובר. אבל בינתיים אנחנו באוגוסט וחם חם חםםםם כל כך שכל מה שמתחשק לאכול זה תפריט קל ומרענן. אז הכנתי סלט טעים עם שילובים כייפים שיוצרים ביס טעים ומרענן. שילבתי ירקות רכים וירקות קראנצ'יים שיהיה מעניין והתוספת של לבבות ארטישוק, רימון ושקדים הקפיצו ממש את כל היתר יצא סלט צבעוני עם לבבות ארטישוק, רימון ושקדים, טעים ומרענן בואו נכין מצרכים: 8 עלי חסה פריכים חתוכים לרצועות כוס לבבות ארטישוק

מי שמכיר אותי מהרשתות החברתיות ובכלל מהחיים , יודע עד כמה אני אוהבת להשקיע באירוח, חושבת על כל פרט, על מנות ש י שתלבו בהרמוניה אחת עם השניה, על כלים יפים, מפיות ועוד ועוד אבל יש משהו אחד שלא יודעים עלי והוא..... שבכל ארוחה תמיד אבל תמיד יש מנה אחת שאני שוכחת להוציא מהמקרר או מהתנור ולהגיש. ברצינות. תמיד יש מנה אחת שנשכחת מאחור ולא זוכה להיות מוגשת לשולחן. ולא משנה שאני תמיד עושה רשימה עם התפריט, ומסמנת וי ומשננת מה צריך להגיש, ומרגישה שהפעם הנה הוצאתי הכל לשולחן - זה תמיד קור

זאת לא הכנאפה המוכרת עם הגבינה הנמתחת שכולנו מכירים זאת וואריאציה קרה של כנאפה, כדורי גבינה עטופים באטריות קדאיף קראנצ'יות בתערובת הגבינות יש גם דובדבני אמרנה קצוצים בקיצור חגיגה בפה. השתמשתי בין היתר בכדורי לבנה קנויים שיאזנו את המתיקות של גבינת המסקרפונה והדובדבנים וגם הם כבר במרקם שנוח לגלגל בידיים. אז אל תחליפו לגבינת לאבנה  שקונים כממרח. זאת מנה חגיגית שאפשר להכין יום לפני האירוח ורק לעטוף באטריות הקדאיף לפני ההגשה הכנתי את הכדורים האלה לכבוד סדנת שבועות שהיתה לי השבוע ו