בלוג האוכל של שרית עטר

הפטה כבד אבל המתכון קל! חה חה איך אני אוהבת משחקי מילים שכאלה. זאת מנת פתיחה אלגנטית וחגיגית שתמיד מזכירה לי טיולים בפריז. הפטה מתאפיין במרקם חלק מאוד, בשונה מכבד קצוץ רגיל, שגם כבודו במקומו מונח ותוכלו למצא את המתכון שלו כאן. אני תמיד מכינה את הפטה יום לפני הארוחה שבה אני רוצה להגיש אותו.  ככה הוא מתייצב ומתגבש והטעמים שלו מתחזקים. מגישה אותו לצד צנימים וריבת תאנים וזאת באמת אחת המנות הטעימות שיש   מצרכים לתבנית אינגליש קילו כבד עוף טרי ונקי מגידים ושאריות שומן 5 כפות שמן 2

יחסית לצבעו החיוור, המרק הזה הוא באמת אחד הטובים. אמנם אני יכולה להגיד על כל מרק שהוא אחד הטובים כי חובבת מרקים אני וכולם היו מרקיי..... אז אני אולי קצת משוחדת, אבל בשורה תחתונה המרק הזה באמת וואוו ההכנה שלו מהירה כי מדובר כאן בירקות שמתרככים מאוד מהר, נגיד בהשוואה למרק בצל שצריך זמן וסבלנות עד שהוא מוכן, או למרק עדשים, או למרק עוף, שגם להם דרוש זמן. מרק כרובית הזה הוא גם טעים וגם מהיר. ואני ממש ממליצה, שלא לומר מפצירה: אל תוותרו על ה"טופינג", התוספת שאני שמה מעליו שבבים של ג

אולי זה בגלל שאנחנו אחרי כל המטוגנים של חנוכה, וכל מה שמתחשק לאכול זה דברים קלים יותר, ואולי בלי קשר לחנוכה, אני מוצאת את עצמי משלבת הרבה יותר ירקות ופירות בתפריט שלנו, על אף שהוא גם ככה עשיר בהם. אנחנו משפחה של צרכני ירקות ופירות סדרתיים, לכן סלט רענן תמיד יתקבל כאן בשמחה. ואם זה סלט שמשלב גם פירות וגם ירקות באותה קערה מה טוב. אז הפעם הכנתי סלט קראנצ'י במיוחד על בסיס סלק טרי ואפרסמון ששידוך הצבעים הזה כבר עושה שמח בלב. סלט קל ממש וטעים במיוחד. בואו נתחיל   מה צריך 2 אפרסמוני