בלוג האוכל של שרית עטר

מי שמכיר אותי כבר יודע שאני חובבת מרקים בכל עונה ובכל מזג אויר ובכל אחוז לחות באשר הוא. אני אפילו מעזה מדי פעם ומעלה מתכון למרק בחום יולי...

מנה חגיגית שמתאימה לשולחן החג או לארוחת שבת ממש קלה להכנה, מינימום תבלינים, מקסימום טעם. הצלעות מעבירות את הטעם שלהן אל תפוחי האדמה...

אני בכלל התכוונתי להכין ממולאים רגילים של עלי כרוב מגולגלים, הגרסה הקלאסית של כרוב ממולא, אבל הכרוב הגדול הזה הצית לי רעיון אחר של ממולא מאותם מצרכים בדיוק רק בצורה אחרת. במקום להפריד את העלים ולמלא עלה אחר עלה, למה שלא ארוקן את הכרוב ואמלא אותו בקציצות? שאלתי את עצמי את תכולת הכרוב שרוקנתי חתכתי לרצועות וריפדתי את התבנית שבתוכה הושבתי את הכרוב, המילוי שתוכנן להיות במקור, בממולאים הרגילים, היה אמור להיות אורז ובשר טחון אז מהבשר הכנתי קציצות ואת האורז הכנתי כאורז לבן והגשתי בא