בלוג האוכל של שרית עטר

אני בטוחה שכולם מכירים את הכנאפה המתוקה עם הגבינה הנמתחת. זאת שביס ממנה כשהיא חמה יכול להשכיח את כל מכאובי העולם. הכנאפה הכי טובה שאכלתי היתה במסעדת טורכיז בסמטאות של עכו העתיקה. גם ביפו אפשר למצוא הרבה מקומות טובים שההתמחות שלהם היא כנאפה מתוקה. אטריות הקדאיף הדקות, הנקראות גם שערות קדאיף המשמשות למעטפת הקריספית של הכנאפה, בשילוב עם גבינה חמה מתוקה זה באמת שילוב חלומי. ואפילו יש לי כאן באתר מתכון של כנאפה מתוקה כזאת > אני רוצה להראות לכם הפעם את הגירסה המלוחה שהכנתי לכנאפה.

מזג האויר המתקרר גרם לי לשלוף את השורשים ההונגריים שלי היום יחד עם סיר ענק ולהכין מרק כרוב הונגרי עם בשר וקוביות תפוחי אדמה.

יש לי כמה מתכוני בורקס באתר, טוב לא פלא, זה אחד הדברים הטעימים שיש ושאפשר להכין בכל כך הרבה דרכים וצורות. אז הפעם משולשי בורקס במילוי פרגית שהכנתי לארוחת שישי לפני כמה ימים ושאני תמיד מכינה אותם כמנה ראשונה בראש השנה. הבעלול שלי לא אוכל דגים וגם לא כבד אז....  בארוחות חג או ארוחות גדולות כשדגים וכבד קצוץ מככבים כמנה ראשונה, אני בדרך כלל מכינה בשבילו במיוחד בורקסים כאלה טעימים שברור שגם שאר האורחים רוצים. בשישי הכנתי בול כאלה ונשאלתי באינסטגרם איך הם יוצאים לי כאלה דקים וקריספ