בלוג האוכל של שרית עטר

הפטה כבד אבל המתכון קל! חה חה איך אני אוהבת משחקי מילים שכאלה. זאת מנת פתיחה אלגנטית וחגיגית שתמיד מזכירה לי טיולים בפריז. הפטה מתאפיין במרקם חלק מאוד, בשונה מכבד קצוץ רגיל, שגם כבודו במקומו מונח ותוכלו למצא את המתכון שלו כאן. אני תמיד מכינה את הפטה יום לפני הארוחה שבה אני רוצה להגיש אותו.  ככה הוא מתייצב ומתגבש והטעמים שלו מתחזקים. מגישה אותו לצד צנימים וריבת תאנים וזאת באמת אחת המנות הטעימות שיש   מצרכים לתבנית אינגליש קילו כבד עוף טרי ונקי מגידים ושאריות שומן 5 כפות שמן 2

אני בטוחה שכולם מכירים את הכנאפה המתוקה עם הגבינה הנמתחת. זאת שביס ממנה כשהיא חמה יכול להשכיח את כל מכאובי העולם. הכנאפה הכי טובה שאכלתי היתה במסעדת טורכיז בסמטאות של עכו העתיקה. גם ביפו אפשר למצוא הרבה מקומות טובים שההתמחות שלהם היא כנאפה מתוקה. אטריות הקדאיף הדקות, הנקראות גם שערות קדאיף המשמשות למעטפת הקריספית של הכנאפה, בשילוב עם גבינה חמה מתוקה זה באמת שילוב חלומי. ואפילו יש לי כאן באתר מתכון של כנאפה מתוקה כזאת > אני רוצה להראות לכם הפעם את הגירסה המלוחה שהכנתי לכנאפה.

מזג האויר המתקרר גרם לי לשלוף את השורשים ההונגריים שלי היום יחד עם סיר ענק ולהכין מרק כרוב הונגרי עם בשר וקוביות תפוחי אדמה.