סטייק פרגית עם תפוחי אדמה בסיר אחד

ארוחה ללקק את האצבעות

במינימום זמן ומינימום כלים, מה שנקרא ארוחה בסיר אחד.

מכינים גם את המנה העיקרית וגם את התוספת ביחד

באותו סיר ומקבלים מנה טעימה שבה התוספת במקרה הזה תפוחי האדמה ספוגים בטעם ובמיצים של הפרגיות.

ללקק את האצבעות כבר אמרתי? אמרתי

אז בואו נתחיל לבשל

מה צריך?

8 יחידות של סטייק פרגית - תבקשו מהקצב להסיר שומנים וגידים מיותרים

6 כפות שמן

כף וחצי מלח

חצי כפית פלפל שחור דק

1 בצל גדול חתוך לקוביות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

2 גזרים חתוכים לקוביות

6 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

8 שיני שום קצוצות

כף פפריקה

כפית גדושה כורכום

כף תבלין גריל עוף

3 כוסות מים רותחים

איך מכינים?

סטייק פרגית עם תפוחי אדמה בסיר אחד

1. שוטפים את הפרגיות, מנגבים בנייר סופג, מניחים בקערה ומערבבים טוב עם השמן, המלח והפלפל השחור עד שכל הפרגיות עטופות מכל הצדדים

2. מחממים סיר רחב, נון סטיק ולא משמנים אותו. אין צורך כי יש כבר שמן במה שהוספנו לפרגיות בסעיף הקודם. כשהוא חם מניחים עליו את הפרגיות זו אחר זו וצולים 3-4 דקות מכל צד עד שרואים שהפרגיות קיבלו גוון זהוב שחום

3. מעבירים את הפרגיות לצלחת, ולאותו סיר מוסיפים את קוביות הבצל, הפלפל האדום, הגזר, השום ותפוחי האדמה

4. מערבבים ומאדים כ3-4 דקות את כל הירקות ומוסיפים את התבלינים

5. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ואז מחזירים לסיר, מעל הירקות את הפרגיות

חשוב בשלב הזה לטעום את המים של הרוטב ולבדוק אם יש צורך להוסיף מלח או לחזק את אחד התבלינים

6. מנמיכים להבה, מפזרים מעל הפרגיות את התבלינים שתיבלנו בהם את הירקות, אפשר בשלב הזה להוסיף עוד מים רותחים. המים צריכים להגיע רק עד גובה הירקות

המים לא אמורים לכסות את הפרגיות

מכסים ומבשלים 15 דקות ואז מעבירים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ל-40 דקות ואז לעוד 10 דקות ללא מכסה לקבלת מרקם קריספי צלוי

מגישים את הפרגיות לצד הירקות ומוזגים מהרוטב מעל

בתאבון