בלוג האוכל של שרית עטר

מתכון קליל לימים כבדים. היישר מהמטבח המקסיקני לחורף הישראלי זה הסלט/ממרח הזה. כל כך טעים וכל כך קל להכין. כשהאבוקדו בשיאו בעונת החורף אני...

אני באמת לא מבינה איך אין כאן עדיין את המתכון לאחד המרקים הכי כייפים שיש מאז המצאת המרק. או איך שעוז שלי קורא לו "המרק הטוב בעולם". מרק מינסטרונה איטלקי הוא בבסיסו מרק ירקות אבל התוספת של השעועית האדומה והפסטה הקצרה הופכים אותו לארוחה של ממש. בימים הגשומים האלה הכי כיף לחזור הביתה ולצלול לתוך סיר כזה. בואו תראו כמה קל להכין מרק מינסטרונה איטלקי לסיר משפחתי גדול: 1/4 כוס שמן זית 1 בצל גדול 3 גזרים 2 ענפי סלרי אמריקאי 1שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 1 תפוח אדמה 2 קולרבי (במרק זה מר

יחסית לצבעו החיוור, המרק הזה הוא באמת אחד הטובים. אמנם אני יכולה להגיד על כל מרק שהוא אחד הטובים כי חובבת מרקים אני וכולם היו מרקיי..... אז אני אולי קצת משוחדת, אבל בשורה תחתונה המרק הזה באמת וואוו ההכנה שלו מהירה כי מדובר כאן בירקות שמתרככים מאוד מהר, נגיד בהשוואה למרק בצל שצריך זמן וסבלנות עד שהוא מוכן, או למרק עדשים, או למרק עוף, שגם להם דרוש זמן. מרק כרובית הזה הוא גם טעים וגם מהיר. ואני ממש ממליצה, שלא לומר מפצירה: אל תוותרו על ה"טופינג", התוספת שאני שמה מעליו שבבים של ג