בלוג האוכל של שרית עטר

פעם ראשונה שאכלתי מרק ארטישוק ירושלמי היה לפני שבועיים כשהייתי בבודפשט. בערב האחרון שלנו שם היה כל כך קר שהחלטנו להשאר בחדר של המלון...

אין כמו מרק טוב בימים קרים. אני שאוהבת מרקים גם בימים חמים, מוצאת עצמי לא פעם מתלבטת איזה מרק מתחשק לי הפעם. מרק עשיר על בסיס ירקות...

אני קוראת להן לביבות תירס בקיצור. השם המלא שלהן: לביבות תירס, תפוחי אדמה ומוצרלה משגעות וממכרות. לביבות מככבות בעיקר בחנוכה, אבל אצלנו לביבות אהובות בכל השנה ובסדנאות שלי תמיד תמצאו לביבות טעימות בין הכיבוד. הגעתי מזמן למסקנה שלביבות אפשר להכין מכל דבר (כמעט) שיש במקרר או במזווה וגם התיבול שלהן בהחלט נתון לשיקולכם לפי מה שאוהבים. כשאני מכינה לביבות תירס אני אוהבת להוסיף גם תפוח אדמה מעוך או קצת פירה שנשאר מאתמול. ככה הלביבה מקבלת עובי ו"גוף" והמרקם שלה עסיסי וטעים. בקיצור, בו