בלוג האוכל של שרית עטר

הסוד במטבוחה טובה זה הבישול הארוך והאיטי, עד לצימצום כל הנוזלים (כמעט כל הנוזלים) והגעה למרקם המושלם. אז צריך פה קצת סבלנות. אבל באמת שאת רו

את הסלט הזה הכרתי לראשונה באיסטנבול. הוא היה לי כל כך מיוחד וטעים שהייתי חייבת לשחזר אותו בבית. בכלל שמתי לב שכמעט בכל מסעדה באיסטנבול מגישי

יש בו עוד חומרי גלם טובים אבל קראתי לו סלט כרוב כי יש בו 2 סוגים של כרוב ולמה פרוע? כי כשמרימים ממנו עם מזלג – השערות הקופצות לכל עבר של הכר