בלוג האוכל של שרית עטר

קרפצ'יו זאת צורת חיתוך שמאופיינת בפריסה לפרוסות דקות מאוד בעיקר של בשר בקר ודגים. אבל גם ירקות ופירות אפשר לפרוס כקרפצ'יו ולהגיש כמנה יפהפיה וטעימה למשל עם תאנים, רצוי קשיחות כדי שישמרו על צורתן בזמן הפריסה ולא ימעכו. חגי תשרי ממש תיכף כאן ואת המנה הזאת אני הולכת להגיש בארוחת החג. זאת מנה כל כך יפה, צבעונית וחגיגית טעימה להפליא וקלה מאוד להכנה תאנים – יש לי לפרי הזה רגש מיוחד, זה הפרי שאבא שלי זכרונו לברכה הכי אהב מכל הפירות וכל שנה, מייד כשמתחילה עונת התאנים, אני קונה סלסלה,

השבוע עשיתי סדר במזווה שלי. לתדהמתי מצאתי שם חבילת מצות שעדיין בתוקף ושחמקה מהרדאר שלי ושני שרוולים של ביסקוויטים פתיבר שעוד 12 יום יפוג...

איזה כיף שיש כבר רימונים כשיש רימונים בחנויות זה סימן שראש השנה מתקרב וגם יום הולדתי החל באוקטובר. אבל בינתיים אנחנו באוגוסט וחם חם חםםםם כל כך שכל מה שמתחשק לאכול זה תפריט קל ומרענן. אז הכנתי סלט טעים עם שילובים כייפים שיוצרים ביס טעים ומרענן. שילבתי ירקות רכים וירקות קראנצ'יים שיהיה מעניין והתוספת של לבבות ארטישוק, רימון ושקדים הקפיצו ממש את כל היתר יצא סלט צבעוני עם לבבות ארטישוק, רימון ושקדים, טעים ומרענן בואו נכין מצרכים: 8 עלי חסה פריכים חתוכים לרצועות כוס לבבות ארטישוק