אז תגידו.. דייג אוהב דגים? כנראה שכן.
ובלגים? אוהבים וופל בלגי? בוודאי שבטח. אם לשפוט לפי המוני הבלגים שראיתי לפני שבוע במו עיני ממהרים לתפוס מקום ב"MAROLUS" בית קפה ציורי באנטוורפן, המתמחה בוופל בלגי אלוהי – אז אין ספק שבלגים אוהבים מאוד וופל בלגי.
אבל גם אני, תושבת קרית אונו, אזרחית ישראלית טובה מהשורה, התעלפתי על הוופל בלגי שאכלתי שם, ומיהרתי לשחזר את המתכון אצלי בבית.
כבר הכנתי בעבר כמה פעמים וופל בלגי ואני חושבת שהגעתי כעת לתוצאה משודרגת.
לא צריך לספר בשבחו של הוופל הבלגי. זה אחד הקינוחים ששמו הולך לפניו והילה אופפת אפילו את האדים שיוצאים ממנו כשהוא נאפה.
מה שכן – צריך מכשיר או מחבת מיועדת להכנת וופל בלגי. אני משתמשת במכשיר דומה לטוסטר לחיצה, בעל לוחות בצורת הוופל.
ממליצה לכם להכין מראש את הפירות והתוספות שתרצו לשדך .
הכי כיף לאכול את הוופל מייד כשהוא מוכן.
ואם אתם מגיעים לבלגיה, שימו ווייז לאנטוורפן לבית הקפה הזה "MAROLUS"
ותזכרו מי שלחה אתכם לשם, כן?!
אז מה צריך?
3 ביצים
5 כפות סוכר
100 גרם חמאה מומסת בטמפ' החדר
כפית תמצית וניל איכותית
1 ורבע כוס חלב
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
מכשיר או מחבת להכנת וופל בלגי
איך מכינים?
1. מקציפים יחד ביצים וסוכר לתערובת תפוחה 4-5 דקות ומוסיפים את החמאה בזרם דק.
2. מוסיפים חלב, תמצית וניל ואבקת אפיה תוך עירבול ולבסוף מנפים את הקמח לתוך הקערה. מערבלים היטב עד שאין גושים ומתקבל מרקם חלק מעט סמיך.
3. מחממים את מכשיר או מחבת הוופל. משמנים במעט חמאה. יוצקים כמות של תערובת שמתאימה לגודל של המכשיר/ מחבת שלכם.
הפעם הראשונה היא בדרך כלל בדיקה לראות האם הכמות נכונה, אז אם לא מצליח לכם בפעם הראשונה אל דאגה. בוופל השני זה כבר יצליח.
בפעם הראשונה המכשיר או המחבת גם מתחממים לאט יותר. אחר כך זה כבר ירוץ לכם חלק ומהר. בכל אופן הוופל נעשה מוכן בזמן קצר. משהו כמו דקה וחצי עד שתי דקות. במכשיר יש נורה שמתריעה מתי הוופל מוכן. כשהיא נדלקת יש להוציא את הוופל בהקדם ולא להשאיר אותו במכשיר כדי שלא יתייבש.
4. מוציאים, מגישים מייד עם פירות חתוכים שאוהבים, קצפת, גלידה, רוטב שוקולד, רוטב מייפל.... וכל שעולה על דעתכם.
בתאבון