עוגת ביסקויטים עם ג'לי ותותים

החודש מלאו 4 שנים לאתר שלי

האתר שהוא בייבי שלי, ממש כמו תינוק שזה עתה הצטרף למשפחה, אני זוכרת שכשהוא נולד הייתי קמה בלילה ובודקת שהוא נושם.

כלומר מדליקה את המחשב וממש בודקת שהוא עדיין קיים, שיש מקום כזה באינטרנט שהוא שלי, עם המתכונים והצילומים שלי. בודקת שלא חלמתי את זה, ושזה באמת קורה.

אז לא חלמתי את זה אבל כן חלמתי על זה. עוד הרבה קודם. שנים רציתי שיהיה לי אתר משלי ושיהיה יפה ומזמין וכל מי שיבקר בו יוכל להנות ממתכונים שאני אוהבת ומכינה באהבה בעצמי.

ובחלוף 4 שנים אני גאה לראות את החלום הזה שהתגשם וגם גדל ומתרחב לעוד ועוד מתכונים חדשים ומנויים חדשים שמצטרפים אליו.

את יום הולדת 4 של האתר שלי בחרתי לחגוג עם עוגת ביסקויטים עם ג'לי ותות. עוגה שכולם אוהבים ושתמיד אבל תמיד כשאני מכינה אותה כולם ממש שמחים.

היא בצבע שאני הכי אוהבת – אדום! שגם מאפיין את האתר שלי

והיא באמת קלה להכנה, כמילות השיר "קלאס באפס מאמץ"

אני מקדישה את המתכון הזה לדפנה לוי האהובה, בונה אתרים, האחת והיחידה, אשה חד פעמית שהיא מתנה בפני עצמה ושהאתר שלי לא היה מה שהוא בלעדיה.

דפנה הקימה לי את האתר, מעדכנת אותו במה שצריך, משדרגת כל שידרוג אפשרי, מתעסקת עם הדברים המעצבנים שלפעמים מתרחשים באתר וגם שולחת לי הודעות קולולולו, כל פעם כשגוגל מחמיא לי על ההישגים. ובגדול, היא מפנה לי זמן יקר, כדי להתרכז במתכונים ובצילומים ומשחררת אותי מדברים שאני מעוניינת לא להתרכז בהם.

בקיצור אם אתם רוצים להקים אתר אתם צריכים את דפנה. היא המתכון הכי טוב לאתר הכי טוב.

עכשיו בואו נכין את העוגה

לתבנית גדולה כמו בצילום 28*38 ס"מ

אני אוהבת להכין את העוגה הזאת בתבנית גדולה כי תמיד יש לה ביקוש

אם תרצו בתבנית קטנה יותר, אפשר להשתמש במחצית מהכמויות הרשומות.

מה צריך?

4 שרוולים של ביסקויטים פתיבר (ישארו לכם כמה ביסקויטים עודפים)

2 כוסות חלב לטבילת הביסקוויטים

לקרם הוניל:

3 מיכלים (250 מ"ל כל מיכל) של שמנת מתוקה 38% עמידה

3 חבילות אינסטנט פודינג וניל

3 כוסות חלב

3 כפות אבקת סוכר

5 כפות גבינת מסקרפונה

5 כפות חלב מרוכז

כף מחית וניל

לציפוי:

2 חבילות תותים טריים יפים

2 חבילות אבקת ג'לי תות

מים רותחים להכנת הג'לי

הכנה:

1. מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה והאינסטנט פודינג 3-4 דקות לקרם חלק, מוסיפים את שאר מצרכי הקרם וממשיכים להקציף עד שמתקבלת תערובת אחידה.

2. טובלים את הביסקוויטים בקערית עם החלב ומרפדים בשכבה אחידה את התבנית.

3. מורחים שליש מהקרם על הביסקויטים ואז מסדרים שוב שכבת ביסקוויטים שטבלנו בחלב.

חוזרים על הפעולה עם שליש נוסף מהקרם ואז שוב שכבת ביסקוויטים, כך שבסופו של דבר יש 3 שכבות ביסקוויטים ובינהם 3 שכבות קרם. כאשר השכבה העליונה היא שכבת קרם.

4. פורסים את התותים ומשבצים אותם בשכבת הקרם העליונה כמה שיותר קרובים אחד לשני

5. מערבבים את אבקת הג'לי עם המים הרותחים לפי ההוראות הרשומות על גבי אריזת הג'לי, ממתינים דקה תוך כדי עירבוב ויוצקים בזרם עדין את הג'לי מלמעלה.

6. מצננים מעט את העוגה עד שאין אדים של הג'לי. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות.

בתאבון