קציצות עוף טעימות על מחבת פסים

תמיד יש לי את הדילמה הקבועה הזאת בקציצות – אחרי שאני מכינה את התערובת – האם לטגן אותן או לבשל ברוטב?

מצד אחד הקציצות המטוגנות הן יותר טעימות ופריכות (בואו נודה הכי טעים מטוגן)

מצד שני הקציצות המבושלות מכילות פחות שמן.

מצד שלישי יש מחבת פסים. מרססים שכבה ממש דקה של שמן, בעזרת ספריי ומקבלים גם את אפקט הטיגון וגם מינימום שמן. כלומר נהנים מכל היתרונות.

אז היום הכנתי קציצות עוף כאלה לארוחת צהריים,

הבעיה עם קציצות העוף האלה היא שעד שהן מגיעות לשולחן חצי מהן מתחסל. הריח שלהן פשוט קורא לכולם.

הן עסיסיות וטעימות בטירוף ופסי השיזוף שיוצרת המחבת רק מוסיפים לקציצות מראה מפתה.

אז מה צריך?

500 גרם עוף או פרגית טחון

500 גרם הודו אדום טחון

1 קישוא בינוני מגורר דק

1 גזר בינוני מגורר דק

1 בצל קטן חתוך לפיסות קטנות

4 שיני שום כתושות

כפית מלח גס

חצי כפית פלפל שחור

כף פפריקה אדומה מתוקה או תבלין גריל עוף

כפית שטוחה בהרט

כפית שטוחה כורכום

4 כפות שיבולת שועל

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה – אפשר גם שמיר או כוסברה אם אוהבים

1 ביצה L

איך מכינים?

1. את הקישוא המגורר סוחטים בין כפות הידיים לניקוז הנוזלים

2. שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים טוב עד איחוד ומניחים ל-10 דקות

3. מחממים מחבת פסים נון סטיק ומרססים שכבה דקה של ספריי שמן.

4. בכפות ידיים מעט רטובות - יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומשטחים אותם בכף היד, מניחים אותם על המחבת.

5. כאשר החלק התחתון משנה את צבעו ללבן אטום, בערך אחרי 4 דקות –הופכים בזהירות לצד השני לעוד 4 דקות

6. אם למחבת הפסים שלכם יש מכסה אז אפשר לכסות אחרי שהופכים צד. זה מזרז את שלב הטיגון.

7. מוציאים, מניחים על צלחת יפה ומגישים חם.

רוצים תוספת טעימה ליד הקציצות האלה?

כנסו למתכון שלי "תבשיל אורז ועגבניות שרי" השילוב של הקציצות עם האורז הזה פשוט מושלם

בתיאבון (: