זה מתכון ישן נושן. אני מכירה אותו כבר שנים, אך בסקר שערכתי בין עוקביי באינסטגרם עלה כי רק 19% הכירו והשאר 81% ביקשו ממני את המתכון.
אני חושבת שזאת צורת העשייה שאני הכי אוהבת בתפוח אדמה. אחרי צ'יפס...
הוא מאוד רך מבפנים וקריספי קראנצ'י מבחוץ והשילוב הזה כמה פשוט ככה נהדר.
אני מגישה את תפוחי האדמה האלה כתוספת ליד עוף או שניצל או בשר על האש. ובאותה נשימה אפשר לאכול אותם לוהטים לצד שמנת חמוצה קרה או יוגורט עזים.
חנוכה בפתח ונראה לי שמי שנמנע מטיגונים או מלביבות שיש בהן קמח, אז אפשר להכין מגש כזה של תפוחי אדמה מעוכים וזה יכול בהחלט להיות חלופה טובה ללביבות תפוחי אדמה.
כך או כך, זאת מנה נהדרת וסופר קלה להכנה. גם ילדים וגם מבוגרים מאוד אוהבים אותה.
בואו נכין
מה צריך?
5-6 תפוחי אדמה בינוניים
או 10 תפוחי אדמה קטנים
1/3 כוס שמן זית
4 שיני שום קצוצות דק
כף מלח גס
כפית פפריקה
כפית אורגנו יבש
חצי כפית צ'ילי יבש – אם רוצים אותם מעט חריפים
איך מכינים?
1. את תפוחי האדמה מבשלים בקליפתם בסיר עם מים וכף מלח.
המים צריכים לעבור את גובה תפוחי האדמה.
במקביל מחממים תנור ל-190 מעלות בתכנית הטורבו.
2. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות על להבה נמוכה, או עד שהם מתרככים ואפשר לנעוץ בהם סכין בקלות
3. מסננים את תפוחי האדמה, מניחים אותם על נייר סופג ל-5 דקות ומעבירים לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה
4. מכינים את התיבול: בקערית מערבבים את כל התבלינים יחד עם שמן הזית ומורחים בנדיבות על החלק העליון של תפוחי האדמה
5. מכניסים לתנור ל-30 דקות או עד שהם משחימים ומזהיבים והשוליים שלהם נהיים קצת חרוכים
6. מגישים חם כתוספת או כמנה בפני עצמה ליד סלט או שמנת חמוצה. אושר!
בתאבון