עוגת לוטוס של אורית בן אדרת

לפני כמה שנים טובות כשנועה שלי עמדה לחגוג יום הולדת 12, היא ביקשה שאת מסיבת בת המצווה שלה נעשה במסעדת "התרנגול הכחול".

אנחנו מבקרים לא מעט במסעדות טובות ומכל הרבות שהיינו בהן, הילדה שלי בגילה הפעוט כבר ידעה לסמן איפה הכי טעים לה ונעים לה.

אורית ושאול בן אדרת, הבעלים של "התרנגול הכחול" דאגו לנו למנות מטריפות, כאלה שהן מנות דגל בתפריט המסעדה וגם מנות שהוכנו במיוחד עבורנו.

זה מדהים איך דברים מתגלגלים ומתחברים בחיים.

התחלנו כלקוחות של המסעדה, ואז כלקוחות של אירוע בת מצווה פרטי, ואז טיול קבוצתי קולינארי מטריף באיטליה, בהנחיית שאול בן אדרת, שקיבלתי אני כמתנה ליום הולדתי ובתוך כל זה אנחנו עד היום ממשיכים להגיע ולהנות מהמסעדה האייקונית הזאת, ותמיד ממליצים עליה בכל הזדמנות.

מפה לשם קיבלתי מאורית את המתכון שלה לעוגת לוטוס

עכשיו באמת שיש הרבה מתכונים וגרסאות שונות לעוגת לוטוס אבל אני נצמדת למתכון של אורית כי הוא לדעתי הכי טעים שיש.

אז ביקשתי את רשותה לשתף את העוגה המושלמת הזאת גם פה באתר שלי ואורית עם הלב הענק והטוב שלה מייד הסכימה

זה מתכון סופר קל להכנה, אפשר להכין מראש

 בואו נכין

מצרכים:

500 מ"ל שמנת מתוקה

1 כוס (240 מ"ל) חלב

1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

250 גרם גבינת מסקרפונה

חבילה גדולה ביסקוויטים לוטוס

לטבילת הביסקוויטים:

כוס חלב +כף נס קפה

לציפוי: צנצנת (400 גרם) ממרח לוטוס

הכנה:

1. בקערה מקציפים את השמנת המתוקה, מוסיפים חלב, אינסטנט פודינג וניל ואת גבינת המסקרפונה. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק

2. בקערית קטנה נפרדת מערבבים חלב ונס קפה,

טובלים טבילה קצרה את הביסקוויטים ומרצפים תחתית של תבנית יפה,

3. מעל הביסקוויטים משטחים חצי מכמות תערובת הגבינה ואז שוב שכבה של ביסקוויטים ומעליה את מחצית הכמות הנותרת של תערובת הגבינה

4. ממיסים במיקרו חצי צנצנת של ממרח לוטוס ושופכים בשכבה דקה מעל העוגה, אם מבנה התבנית רחב מדי וכמות ממרח הלוטוס לא מספיקה לכסות את הכל, ממיסים את יתר ממרח הלוטוס ומשתמשים גם בו

5. מכניסים למקרר עד להתייצבות

אם יש הרבה אורחים אפשר להכפיל כמויות

הכי כיף להגיש למרכז שולחן ולאכול עם כף

בתאבון