גילוי נאות: אני לא חובבת גדולה של נקניקיות. אבל אני מודה שפעם באולי שנתיים פתאום כן מתחשק לי.
איך? למה ומדוע?
אין הסבר הגיוני. פשוט "בא לי".
אז כך קרה הפעם, וכדי להפוך את האירוע הזה ליותר מתקבל על הדעת מבחינה תזונתית, הוספתי שעועית ירוקה ותפוחי אדמה לנקניקיות. גם בצל סגול ותבלינים טעימים, הכל בסיר אחד ויצא פשוט נפלא.
ארוחת צהריים שהילדים הפיקו קריאות "וואו" עולות ויורדות. היה שווה!
מצרכים:
3 כפות שמן זית
1 בצל סגול חתוך לקוביות גדולות
5 שיני שום פרוסות
6 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לרבעים
חבילה נקניקיות מאיזה סוג שאוהבים – חותוכות לקוביות
חצי שקית שעועית ירוקה קפואה (השתמשתי בסנפרוסט)
כפית מלח
כפית פלפל שחור דק
כפית פפריקה מתוקה
כפית אבקת שום מעושן (אפשר כורכום טחון במקום)
מים לפי ההסבר בגוף המתכון
הכנה:
1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים 2 דקות את קוביות הבצל והשום
מוסיפים את רבעי תפוחי האדמה.
2. מוסיפים את התבלינים וחצי כוס מים ומערבבים עד שתפוחי האדמה נעטפים בתבלינים, ואז מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית 10 דקות.
3. מרימים את המכסה, מוסיפים מים עד לגובה המצרכים ומבשלים 10 דקות נוספות על להבה נמוכה.
4. מוסיפים את הנקניקיות , מערבבים קלות ואז מניחים מלמעלה את השעועית הירוקה (כדאי להשרות אותה קודם ל-5 דקות במים רותחים ), טועמים את הרוטב ואם יש צורך מוסיפים מלח או אחד מהתבלינים. מכסים ומבשלים לעוד 15 עד 20 דקות נוספות.
5. מגישים בצלחת או קערית מעט עמוקה יחד עם הרוטב שהצטבר בסיר ונהנים מכל ביס.
בתאבון