פשטידת כרוב זריזה

פשטידת כרוב זריזה כיפית, קלה וטעימה שמכינים במעט מאוד זמן

היא מושלמת כארוחת צהריים צימחונית או כתוספת בארוחה בשרית

אצלנו פשטידה כזאת תמיד סוגרת פינה בכל שעות היום, למי שחזר הביתה רעב או למי שיוצא ליום ארוך וצריך משהו משביע בתיק.

היא טעימה חמה או קרה והיא פשוט נהדרת

וגם אם נשאר לכם כרוב שלא בדיוק החלטתם מה לעשות איתו אז בכמה דקות אפשר לתקתק פשטידה שהיא יופי של ארוחה

מה צריך?

1 כרוב גדול או שני כרובים קטנים קצוצים

2 בצלים גדולים קצוצים דק

1/4 כוס שמן זית

5 שיני שום כתושות

כף שטוחה מלח

כפית פלפל שחור

חצי כפית כורכום

5 ביצים

כוס וחצי קמח תופח

צרור פטרוזיליה או שמיר קצוץ דק

לפיזור מעל הפשטידה:

שומשום

פשטידת כרוב זריזה

הכנה:

1. מחממים תנור לחום 180 מעלות ומשמנים תבנית במעט שמן / ספריי שמן

בתבנית גדולה תצא פשטידה דקה יותר ובתבנית קטנה תצא פשטידה עבה וגבוהה יותר

אז באמת לשיקולכם, בתמונה כאן אני הכנתי בתבנית פיירקס מלבנית גדולה 38X26 ס"מ

כי אני אישית אוהבת שהפשטידה לא מאוד עבה. כל גודל הוא בסדר ואל תרוצו לקנות במיוחד תבנית שאין בבית

2. מחממים את שמן הזית במחבת על להבה בינונית ומטגנים בו את הבצלים עד שהם משנים צבעם לשקוף

3. מוסיפים את הכרוב ומאדים 5-6 דקות רק עד שהכרוב מתרכך מעט ומוריד מהנפח

4. מוסיפים את השום, המלח, פלפל שחור, כורכום, מערבבים, מסירים מהכיריים ונותנים לתערובת להצטנן

5. מוסיפים את הביצים, הקמח, והפטרוזיליה, מערבבים טוב ומעבירים לתבנית המשומנת

6. מפזרים בנדיבות שומשום מעל הפשטידה ומכניסים לתנור ל-30-35 דקות עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת

בתאבון